鹵水一族/涼拌小菜

材料與製法:鹵味一族:鴨翅,鴨舌,豆幹,蓮藕,黃豆芽

鹵水滾後放入鴨翅,豆幹與蓮藕(熬40分鍾)拿出切片,鴨舌(熬10分鍾). **陳年鹵汁,越久越香**

鹵水製作方法請參考: http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=25877&catid=43894 .

沾料:蒜蓉,辣椒,鹽,糖,白醋.

涼拌菜:黃豆芽與荷蘭豆過冷河切絲,紅辣椒切絲,加香醋,糖,老幹媽辣醬,香油一起拌勻冷藏一小時即可.






































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