東北特色菜，大家別客氣~！(組圖)

提起東北菜,人們大多的印象是盤大,油大,都是肉,實惠,其實,這隻是東北菜中一些比較具有代表性的菜肴,東北幅員遼闊,山河交錯,四季分明,物產豐富,一放水土養一方百姓,一方氣候造就了東北菜與眾不同性格.做為一個地道的東北人,總想把真正的東北家庭菜肴介紹給大家,然而正像前麵所說的那樣,東北幅員遼闊,加上少數民族眾多,不同的地域,又演變繁衍出不同的菜係,今天僅對最熟悉的家常菜做個簡單,略顯幼稚的介紹,不足和錯誤之處,請大家毫不吝嗇的指出和不留情麵的批評,以達到共同學習,共同研究,共同交流,共同享用的目的

人們提及東北菜,必會聯想到整個東北,其實,東北菜也有好多區別,東北菜的主幹是山東菜,是山東菜的技法加上東北的原料的一種結合,其中,遼寧菜吸收了山東菜中膠東菜的做法,因為膠東地區靠海,遼寧也靠海,地緣與原材料的緣故,遼寧菜中的對海物的烹製,在北方達到了極點.遼寧靠京,是滿族的發祥地,所以區別之中與京菜又有相同之處.所以建議沒吃過東北菜的朋友先從吃遼寧菜入手.
吉林菜與黑龍江菜大體上一致,由於吉林的朝鮮族眾多,本來的山東菜係加上朝鮮族風味,構成了別有獨特的吉菜,一夫幾年前去過長春,大街小巷均是燒烤,冷麵,狗肉,可見朝鮮風味對吉林的影響,梅子老大是吉林人,我這裏就不多說了.

雞蛋炒青椒,看似簡單,要想炒到正好,有講究

家常燉豆腐,沒有章法,怎麽好吃,怎麽燉

雞蛋西紅柿,中國人都知道,東北人也愛吃

青椒土豆片

尖椒土豆絲,有些人的最愛,

韭菜炒土豆絲,有人說怎麽都是土豆?

小雞燉蘑菇,要自己家養的小雞才好,小火慢慢的燉,不要高壓鍋,所以去飯店的時候,先打個電話,把那隻雞先給我燉上

韭菜炒雞蛋,肚子餓的時候就吃它,因為韭菜隻要在鍋裏炒8秒

蒜末拌茄子

我小時候最討厭的一個菜,現在大了,居然喜歡上了

來到東三省,就要吃地三鮮

尖椒幹豆腐，喝酒最合適

溜肉段

東北菜又一鎮山之寶

鍋包肉