正文
在上一集的《糖醋排骨--超級囉嗦版》中為了活躍氣氛，特意加入了觀眾甲乙，效果甚好也頗受大家的喜歡，於是在今後的所有囉嗦版中加入兩個人物，從大家的觀點和視野出發，代大家問一些做菜中的問題
慕容翠花 女 年齡不詳，據說是20出頭，聰明伶俐
歐陽狗蛋 男 好像不滿20，憨厚老實，腦袋反應比較慢
牙簽羊肉
夏天到了天氣很熱，做一些配生啤下肚的小菜我想是很多人需要的，這個羊肉下酒是最好不過了。
首先我們準備一些羊瘦肉，羊腿就可以，切成指甲大小的丁（成人的指甲大小）
慕容翠花：大師，為什麽切丁，切片不是更容易入味與成熟嗎？
歐陽狗蛋：嗬嗬，切片，切片。
片與丁相比的確更容易成熟與入味，可是因為太薄在加熱的過程中肉中的水分流失過多，肉會發幹，你沒見烤羊肉都是切丁穿到竹簽上嗎，哪有切片的，都是一個道理。
把切好的羊肉加入精鹽，五香粉，孜然，辣椒麵，少許啤酒和芝麻，還有放少許蛋液和幹澱粉拌均勻入味醃一個小時以上，兩個小時更好，如果有時間放冰箱一夜是最好不過的了。
第二天
昨天的羊肉已經醃的很入味了，那好我們準備牙簽。這個牙簽也有講究，現在我很擔心環保這個問題……
慕容翠花：一夫大師一向注意環保，我猜一定是使用別人用過的牙簽，這樣既節儉，又環保，狗剩呢？狗剩——，你剛才幹什麽去了？
歐陽狗蛋：翠花姐，你看我從飯店的桌子底下撿來這麽多牙簽，嗬嗬，這下環保了。
氣死我了，我是想說自己吃完的牙簽肉的牙簽不要扔掉，摳自己的牙應該還是沒問題的。
大約一根牙簽上穿兩到三塊羊肉就可以了，不要穿的太多。鍋裏的油大約4成熱左右的時候，一根根兒倒進去炸到金黃色就可以了，不要炸的時間太長，中間的肉嫩嫩的最好。除此之外，大家也可以在醃製的時候根據自己的喜好加一些咖喱粉，味道也很印度的。
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慕容翠花 女 年齡不詳，據說是20出頭，聰明伶俐
歐陽狗蛋 男 好像不滿20，憨厚老實，腦袋反應比較慢
牙簽羊肉
夏天到了天氣很熱，做一些配生啤下肚的小菜我想是很多人需要的，這個羊肉下酒是最好不過了。
首先我們準備一些羊瘦肉，羊腿就可以，切成指甲大小的丁（成人的指甲大小）
慕容翠花：大師，為什麽切丁，切片不是更容易入味與成熟嗎？
歐陽狗蛋：嗬嗬，切片，切片。
片與丁相比的確更容易成熟與入味，可是因為太薄在加熱的過程中肉中的水分流失過多，肉會發幹，你沒見烤羊肉都是切丁穿到竹簽上嗎，哪有切片的，都是一個道理。
把切好的羊肉加入精鹽，五香粉，孜然，辣椒麵，少許啤酒和芝麻，還有放少許蛋液和幹澱粉拌均勻入味醃一個小時以上，兩個小時更好，如果有時間放冰箱一夜是最好不過的了。
第二天
昨天的羊肉已經醃的很入味了，那好我們準備牙簽。這個牙簽也有講究，現在我很擔心環保這個問題……
慕容翠花：一夫大師一向注意環保，我猜一定是使用別人用過的牙簽，這樣既節儉，又環保，狗剩呢？狗剩——，你剛才幹什麽去了？
歐陽狗蛋：翠花姐，你看我從飯店的桌子底下撿來這麽多牙簽，嗬嗬，這下環保了。
氣死我了，我是想說自己吃完的牙簽肉的牙簽不要扔掉，摳自己的牙應該還是沒問題的。
大約一根牙簽上穿兩到三塊羊肉就可以了，不要穿的太多。鍋裏的油大約4成熱左右的時候，一根根兒倒進去炸到金黃色就可以了，不要炸的時間太長，中間的肉嫩嫩的最好。除此之外，大家也可以在醃製的時候根據自己的喜好加一些咖喱粉，味道也很印度的。
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評論
盛夏的枇杷樹
2013-10-24 10:20:46
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悄悄話
可以不用牙簽嗎？直接炸，本人比較懶，能省一點是一點。：)
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