做不好牛肉？--孜然牛肉

炒牛肉片...多好吃的東西呀！

但是！炒牛肉是我目前為止主婦生涯最難攻克的難關之一！就是做不好的感覺真是鬱悶哪！興致衝衝地做，最好嚐到嘴裏還是失望。一次兩次還好，多了以後，我幹脆安慰自己，反正紅肉多吃不好，平時燉幾次吃吃就夠了。

孜然牛肉恐怕是我唯一做得覺得還不錯的了。

原料：牛肉，生菜葉

配料：鹽,味精，醬油1-2勺，辣椒粉，孜然粉，孜然，太白粉

做法：牛肉切片，泡去血水擦幹；

           把所有配料加進去拌勻；

           鍋裏下油，煎熟；

           鋪生菜葉裝盤。

就是這麽簡單，也是我唯一做得好的......

什麽時候我才能成為炒牛肉的高手呀？

[牛肉粉絲]

謝謝美好人生:)。下次我得再試試，嗬嗬

[美麗人生美麗心情]

孜然是:cumin seeds

牛肉粉絲,你好~~我也喜歡吃孜然牛肉,跟你的做法大致相同,如果不嫌棄,我也說兩句吧:

首先是買牛肉,越貴的那些,是怎麽做都是嫩的;
然後就是切牛肉挺重要的,別忘了斷紋切;
另外,我聽說,醃牛肉的時候放鹽會使肉質變老變粗,因此我通常隻用生抽,加老抽上色,還會加一點兒料酒;
伴好配料後,時間放得長一點,這樣會更嫩;
最後,我不用味精,而是用一點糖來把肉的鮮味調出來~~

[owia]

孜然粉的英文名是什麽呀