材料:
雞翼2LB,洗淨,用紙巾吸幹水,切小段,用料酒2TBP,鹽-1/2tsp,味精,胡椒1/4tsp,garlicpowder-1/2tsp,onionpowder-1/2tsp,gingerpowder-1/4tsp,bakingpowder1/4tsp,馬蹄粉4TBS(謝ROLL大師介紹,真的很脆),醃一小時.
(1)幹辣椒大半碗,花椒小半碗,
(2)郫縣豆瓣3大勺,麻辣火鍋底料1大勺
(3)薑片,蒜粒,蔥節
(4)青紅辣椒切小片
(5)料酒1大勺
(6)白糖1小勺,味精少量,熟芝麻1大勺
用熱油炸醃好的[
閱讀全文]
材料:
小羊排:間骨切開用以下料醃3小時
橄欖油3TBS,紅酒醋1TBS,蜂蜜2TSP,孜然粉(CUMIN)1TSP,肉桂粉1/2TSP,辣椒粉1/2TSP,大蒜粉1TSP,又加了蒜泥.臨烤前撒上一點鹽和胡椒.一麵烤(grill)2分鍾就好了,用錫紙蓋5分鍾再吃.
TBS--Tablespoon,TSP--Teaspoon
煎玉米糕
玉米麵1杯,雞湯2杯,牛油4TBS,鮮奶油1/2杯
雞湯燒開,改慢火加玉米麵攪勻,不黏鍋時加牛油和鮮奶油,再攪勻,倒進圓盤抹平,放進[
閱讀全文]
想做罐悶牛肉,怕燉時間太久,來一個懶人的東西.
材料:
熟雞肉2LB--我這次用了罐頭的,有時買店裏烤好的,有時直接用雞肉放裏炒熟.
Piecrust-買的現成的
洋蔥,西芹,胡羅卜切丁,大蒜切碎
牛油半條--4TBS
鮮奶油-1/4C
DrySherry-1/4C(白酒)
麵粉--1/2C
雞湯--半罐7oz
青豆-1C
BayLeave3片--香葉
黑胡椒
中火把牛油放鍋燒化,加洋蔥,西芹,胡羅卜,大蒜炒軟,加麵粉炒[
閱讀全文]
去了一趟韓國超市,昨天就吃了兩頓韓國餐,簡單,省事,幾乎不用起爐火.
韓國冷麵--午飯
材料:
蕎麥麵--用開水煮好用涼水衝洗到不黏為止,瀝幹備用
配料:
熟雞蛋,黃瓜,西紅柿,香菜,韓國泡菜,黃金瓜,鹵牛肉,胡羅卜---切片,切絲...
醬:生抽,糖,白醋,香油,芝麻,蔥花,蒜泥,味精,牛精(韓國店買的一種類似雞精),一點芥末
辣椒醬--可另加
冰水--分開放(我兒子不放水,[
閱讀全文]
小孩愛吃,趁機給他們多吃一點蔬菜.
材料:
(1)碎豬肉,雞脯肉(半凍時切小丁),蝦切丁---用鹽,胡椒,一個蛋拌好備用
(2)洋蔥,西芹(背上刨掉老筋),香菇,火腿,馬蹄,筍,切丁,青豆,蔥花
米粉用熱油炸好,墊盤底(不想炸米粉,可以用買的龍蝦片代替)
生菜切半分開為一張一張作為包菜的合子用---忘了拍片子
調味:醬油,鹽,糖,太白粉,料酒,味精,胡椒,香油---放一碗裏備用
用7[
閱讀全文]
這是我女兒最愛吃的.
材料:
泰國香米飯,煮幹一點,很好炒散.
熟蝦(COSTCO冰凍的)解凍,擠幹水,火腿(honeybakedham)切丁,
洋蔥,蒜,辣椒切碎粒
青豆(frozen),雞蛋
青蔥,香菜,切碎
調味:魚露,蠔油(3:1),糖,白胡椒,
配:青檸檬,黃瓜,蕃茄
用油炒香洋蔥,蒜,辣椒,加蛋炒熟,加火腿,飯,魚露,蠔油,糖,炒香飯,加青豆,熟蝦,青蔥,香菜,白胡椒,吃時再擠青檸檬
[
閱讀全文]
四川趙大哥教我一竅,熟的五花肉一定要炒幹.
">">[
閱讀全文]
隻是上菜湊熱鬧
家常菜,沒什麽技術.
素什錦--我家常菜碗
煎豬排--中西式
鹹肉羅卜幹--下飯菜
蒜茸鹹肉紅薯苗-自留地的紅薯苗
主食-蛋炒糙米飯
[
閱讀全文]
