生菜包雞鬆

小孩愛吃,趁機給他們多吃一點蔬菜.

材料:

(1)碎豬肉,雞脯肉(半凍時切小丁),蝦切丁---用鹽,胡椒,一個蛋拌好備用

(2)洋蔥,西芹(背上刨掉老筋),香菇,火腿,馬蹄,筍,切丁,青豆,蔥花

米粉用熱油炸好,墊盤底(不想炸米粉,可以用買的龍蝦片代替)

生菜切半分開為一張一張作為包菜的合子用---忘了拍片子

調味: 醬油,鹽,糖,太白粉,料酒,味精,胡椒,香油---放一碗裏備用


用7分熱的油炒幹,炒香(1)料,邊炒邊依次加入(2)料,最後倒入調味料,炒好後倒進盤裏,連炸米粉一起勺進生菜合裏包著吃.