對於早八晚六的上班族，平日裏不倫是小孩的還是大人的活動都在晚上，常常晚上下班進家門到需出家門的時間段隻有半小時左右。若不想常常Drivethrough買快餐，必須有一些能應急又好吃的健康快餐。河撈麵做法簡單省事，它比煮幹麵快，也比幹麵好吃的多。河撈麵的另一特點是不僅可用麵粉做，而且可用全麥麵粉做，還可用黑麥麵，喬麵，豆麵等混合麵做。保你多樣變換[閱讀全文]
我家廚房
享受美食、交流廚藝、健康人生！同時提供一份家庭中餐食譜給喜歡家庭中餐但讀不通中文的ABC
博文
(2015-12-01 07:05:16)
對於早八晚六的上班族，平日裏不倫是小孩的還是大人的活動都在晚上，常常晚上下班進家門到需出家門的時間段隻有半小時左右。若不想常常Drivethrough買快餐，必須有一些能應急又好吃的健康快餐。河撈麵做法簡單省事，它比煮幹麵快，也比幹麵好吃的多。河撈麵的另一特點是不僅可用麵粉做，而且可用全麥麵粉做，還可用黑麥麵，喬麵，豆麵等混合麵做。保你多樣變換[閱讀全文]
(2015-11-24 11:07:26)
蟹殼黃是用油酥加酵麵製成皮加餡的酥餅。外沾一層芝麻，烘烤而成。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。我更喜歡清淡餡的鹹味蟹殼黃，吃起來香香酥酥，特別好！ 後院裏種的幾個蘿卜長大了，拿它來做鹹蟹殼黃的餡心是不錯的選擇。 蟹殼黃材料 油皮：低筋麵粉300克，花生油150克 酵麵皮：麵粉4[閱讀全文]
(2015-11-13 09:21:55)
山西人過生日、做壽、甚至小孩做滿月、青年結婚辦喜事都喜歡吃碗麵條，寓意著長長久久，久久一世。這碗麵可以是是細細的掛麵，也可以是有棱有角的手擀麵，但更多的是圓滾滾的拉麵。拉麵，顧名思義，就是不用刀切，不用手擀，用手工拉成的麵。一碗長壽麵條，想拉多長拉多長，想拉多細有多細，越長越好，越細越好。有手巧的人能夠做到滿滿的一碗麵裏隻有一根[閱讀全文]
(2015-11-12 06:57:34)
材料： 1。雞胸肉或無皮無骨雞大腿(thigh)肉0.5lb. 2。辣青椒（圖1）四個，西紅柿兩個，蔥頭一個，蒜三瓣，薑一小塊，香菜一把 3。油1/4tbsp，料酒1tsp，鹽2tsp，醬油1tbsp，香油1tsp 做法： 1。雞胸肉切柳，用1tsp鹽，1tsp料酒醃10分鍾。 2。辣青椒切條，西紅柿切丁，蔥頭切絲，蒜切片，香菜切段（圖2）。 3。熱鍋倒油，油熱後加蔥絲，蒜片炒出香味（圖3）。 4[閱讀全文]
(2015-11-06 11:11:59)
過去生活在中國，最經常吃的早點是豆漿油條、老豆腐油條、粉絲豆腐腦兒油條。尤其在冬天的早上，站在街頭一角，手裏端一碗熱騰騰的老豆腐，撒一撮韭菜花，儈一小勺紅油，再來兩根現炸酥脆可口的油條。無論寒風多麽凜冽，口裏的享受，肚裏的暖和，把其它一切都丟到九霄雲外。 自打出國，條件是好了不少，早餐花樣增多。先是牛奶麵包，後是穀物片泡牛奶，然[閱讀全文]
(2015-10-30 10:32:06)
燃麵又稱油條麵，顧名思義，燃麵特點是重油重色，因為麵幹燥多油，挾起來似乎可如火繩一般點燃。香脆臊子燃麵是一種湯、麵分食，吃法獨特的麵食，吃起來會有特殊的香辣口感，回味無窮。香脆臊子燃麵的臊子裏加了用鹽水泡過的洋薑丁，吃起來香脆可口，別具一格。 材料: 麵粉500克，雞蛋1個，冷水1/2cup，香油2大匙，橄欖油6大匙。 調料：.生抽4大匙，醋2大[閱讀全文]
(2015-10-29 09:43:24)
燒茄子要用先把茄子油炸一下，然後再燒，這樣做出來的茄子好吃，但不健康。簡易燒茄子免去油炸的程序，口感也不錯。 簡易燒茄子： 材料：
1．茄子一個，西紅柿一個，蔥一顆，蒜三瓣，香菜一把
2．油1/4cup，糖1tbsp，鹽2tsp鹽，醬油1tbsp，香油1tsp
做法：
1.茄子去皮，切片，用手撕成小塊（茄子切後要立即炒，不要長時間放）。西紅柿切丁，蔥切段，[閱讀全文]
(2015-10-23 10:25:12)
一般來說，人們提起麵條都是指水煮麵條，就像人們提起米飯自然聯想到米飯就是米和水燜在一起的飯。尤其在市場上流行的所謂這個麵、那個麵，大部分都是用一種機製麵條水煮而成，配不同的臊子，成不同的品牌。 然而，麵條對山西人來說則有完全不同的含義。除了臊子有臊子的不同做法外，山西人最講究麵條有麵條的不同做法。一碗簡單的炒西紅柿雞蛋刀削麵和一[閱讀全文]
(2015-10-09 14:34:09)
周末到了，有想到要吃甚麼嗎？LD說那種餡滿汁多、外脆裏嫩、金黃酥香、剝開來香味撲鼻冒著熱氣的餡餅，最令人饞涎欲滴！咱吃餡餅吧！LD這麽一提，倒讓我想起了家鄉的翻身餡餅。 在我們家鄉，餡餅有一種說法，叫做翻身餡餅。就是說每到大年三十，中午一定要吃餡餅。翻身餡餅意味著今後的日子會一天比一天好，生活會一年比一年強。如果去年運氣不好，年終大[閱讀全文]
(2015-09-18 14:00:15)
由於工作原因，女兒小小年紀走南闖北，足跡不但踏遍幾乎美國的每一個州，而且在世界許多國家都留下了她吃喝玩樂的蹤影。每次回家，都能給我們講一大堆各種美食的故事，什麽國家，什麽飯菜，什麽特色。手頭有一世界美食目錄，每到一地，就照單尋覓。據她講，一百種世界著名美食，她已吃過七、八十種。當然，不知是她嘴甜還是什麽原因，回家總是說，吃來吃去[閱讀全文]
