材料Nonstickcookingspray(防粘噴霧)1(12-ounce)loafpoundcake(磅蛋糕)1/4cupbrandy(白蘭地)6ouncesbittersweetchocolate,chopped(苦甜巧克力)2cupschilledwhippingcream(鮮奶油)1/2teaspoonpurealmondextract(杏仁香精)1/4cuppowderedsugar(糖份)1/2cupslicedalmonds,toasted,coarselycrumbled(杏仁片)Unsweetenedcocoapowder(可可粉)做法
1.先用防粘噴霧在一個1.5quart碗裏噴一下,碗裏鋪上保鮮膜.把磅蛋糕切成1/3英寸厚...[
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上個周末天氣不好,正好在家和寶貝一起準備複活節的點心.小雞和蛋蛋是用糖果模子做的,沒啥技術成分,就是用candywafer融化了後倒到模子裏再凍起來就好了.
複活節彩蛋:
出殼的小雞:
包裝好了是不是更漂亮些?
springchickencakepop:裏麵是蛋糕+creamcheeseicing,外麵是candymelt.這個做得有點醜,寶貝的評價是怎麽翅膀這麽小啊:)
下麵這些是給寶貝學校的複活節party做的cupcake.蛋[
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上次敗花模的時候敗了幾套蘭花模,首先嚐試的是mothorchid.模子是SunflowerSugarArt出的(見下圖),包括三個cutter和相應的veiner.目前為止在SunflowerSugarArt買的幾套cutter和veiner我都很喜歡.感覺做工比較精細,做出來的花也比較真實.
材料和工具:
mothorchidcutter,veiner
gumpaste(orfondant),edibleglue,foodcoloring,petaldust
smallrollingpin,floralwire,floraltape,frillingtool,balltool,fondan...[
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家裏有寶貝是超級Dora迷,每次看我做蛋糕的時候都會問:"媽媽,你能不能給我做個Dora蛋糕啊?"正好前一陣在玩colorflowicing,就順便畫了兩個Dora圖案練練手,也滿足一下寶貝的心願.
這次的蛋糕用的是愛廚的芋頭蛋糕配方,本來想做8寸的,結果發現Dora做得有點太大,隻好改成9寸的蛋糕.所以蛋糕配方裏的分量也相應增大了,其他部分也根據現有的材料稍作了修改.
芋頭蛋糕[
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答應小寶的daycare周二帶蛋糕去,一直沒有決定做什麽樣的蛋糕.cupcake做多了翻不出花樣,一整個大蛋糕小朋友吃起來又不方便.拖拖拉拉眼看就是deadline了,蛋糕還在天上飛呢.上個周末天氣出奇地好,經過一個漫長而又多雪的冬天後,小朋友們在家都有點待得煩了,正好趁著好天氣出去活動一下.傍晚回家的時候,在家門口聽到了久違的蟲鳴聲,突然靈機一動,手頭上正好有一個backyardbugpa[
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材料和工具:
peonycutter,peonyleafcutter,veiner(fromSunflowerSugarArt,見下圖)
gumpaste(orfondant),edibleglue,foodcoloring
smallrollingpin,floralwire,floraltape,frillingtool,balltool,fondantshapingfoam
粉牡丹是照著買來的花模附帶的說明做的.先做一個cone形的花蕊,然後用花模從小到大做3,5,5,7片花瓣,一層一層貼上去就好了.這個方法比較費時,因為每層花瓣都要隔夜幹了後才能上下一層,所以整朵...[
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前一陣在學習蛋糕裝飾,瘋狂地迷上了糖花製作.忍不住敗了一堆花型壓模和脈模,準備一個一個試驗過來.玫瑰估計是所有學習糖花製作的人的首選,製作也相對簡單.做法我就不囉唆了,那個cutterset裏附有詳細的做法,網上也可以查到很多相關信息.這次做的玫瑰花束是用以前上課和做其他蛋糕剩餘的fondant和gumpaste做的,因為有現成材料不想浪費,也懶得再重新染色,所以花和葉[
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蛋糕體:香草海綿蛋糕(8寸)
1/2cupall-purposeflour
1/2cupcornstarch
4 largeeggs,separated
3/4cupsugar
1 tspvanillaextract
pinchofsalt
1.烤箱預熱350F.麵粉和玉米澱粉混合過篩.
2.蛋黃,香草精和1/2杯糖放一個碗裏,高速打至顏色變淺,大約3分鍾.
3.蛋白和鹽放在一個幹淨無水無油的大碗裏,中速打至中性發泡.分三次...[
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模具：9寸心形幕斯圈1個
餅幹底：
biscotti或消化餅幹180克
黃油80克
蛋糕體：
芒果肉450克
creamcheese450克(2個8oz包裝)
heavycream225克
糖125克
魚膠粉(gelatin)14克+3大匙冷水泡軟
步驟:
1. bicotti(或者消化餅)用blender打碎,加融化的黃油拌勻,均勻鋪在包了錫紙的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender裏打成泥
3. 魚膠粉用冷水泡發,微波爐15秒融化
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前麵上了給女兒班上小朋友的cupcakes和cupcakepops,現在正主來了,女兒自己點的美羊羊蛋糕.蛋糕是橙汁戚風蛋糕(方子是私房裏找的,就不上了),中間夾了鮮奶油和黃桃.上麵的美羊羊,太陽,雲和小花是事先做好的colorflowicing,藍天和綠草也是鮮奶油.
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