悠嘻猴(CiCi)蛋糕

蛋糕體: 香草海綿蛋糕 (8寸)
1/2 cup all-purpose flour
1/2 cup cornstarch
4    large eggs, separated
3/4 cup sugar
1    tsp vanilla extract
      pinch of salt

1. 烤箱預熱350F.麵粉和玉米澱粉混合過篩.
2. 蛋黃,香草精和1/2杯糖放一個碗裏,高速打至顏色變淺,大約3分鍾.
3. 蛋白和鹽放在一個幹淨無水無油的大碗裏,中速打至中性發泡.分三次加入剩下的1/4杯糖,繼續中速打至幹性發泡,大約2-3分鍾.
4. 把3放入2裏,用橡皮鏟拌勻.
5. 把過篩的粉分三加放入4裏,每次都用橡皮鏟拌勻.
6. 麵糊倒入烤模中,350F烘烤約35分鍾.
7. 出爐後放在網架上涼透.

悠嘻猴(CiCi)
材料: candy wafer
1. 打印出你想要的圖案.上麵墊一張蠟紙(wax paper).
2. 融化少量巧克力或者巧克力色candy wafer,裝入裱花袋裏擠出輪廓.
3. 根據圖案融化所需顏色的candy wafer, 裝入裱花袋裏填入圖案中相應部分.
4. 幹透後輕輕地從蠟紙上揭下來就可以用了.

[ziyouwoxin]

請問candy wafer在哪可以買？我在溫哥華，去了幾個超市好像都沒看到

[兔牙牙]

太感謝了～～ 一定努力向姐姐學習

[平淡的生活就是幸福]

兔牙牙:
不客氣啊,以後多交流.
還有就是如果是做正反有明顯差異的圖,那麽在打印圖案的時候就要打成鏡麵的,這樣做完了再翻過來就成正麵,不會覺得很奇怪了.

[兔牙牙]

哇 真是太聰明啦～～ 謝謝指點！！

[平淡的生活就是幸福]

秘訣就是
做完了翻過來放在蛋糕上
就這麽簡單:)

[兔牙牙]

確實很容易結起來，是個很討厭的問題，因為我們家不用微波爐 所以如果用紙袋不知道怎麽加熱。。。

還有一個問題，怎麽才能做的像姐姐做的那樣光滑呢？

[平淡的生活就是幸福]

我不用裱花頭,因為candy wafer很容易結起來,用了裱花頭就沒辦法再放到微波爐裏熱了.我一般用parchment paper折的紙袋,下麵剪一個很小的口(根據你作圖大小,以及鉤的邊的粗細來決定口的大小)

[兔牙牙]

最喜歡看姐姐做的蛋糕，太美了。。。

請問姐姐，這個candy wafer用哪一號的裱花頭比較好用呢？還是隻是用裱花袋在下麵剪個小口就行了？

[joyhouse]

您上東東的速度越來越快了。而且每個作品都那麽精致。我， 我， 我赤了腳也來不及學啦