garden themed baby shower cake

這個蛋糕是為同事的surprise baby shower做的,也是我除了上wilton課外做的第一個fondant cake.蛋糕的所有部分都是make from scratch,所以耗時比較長.蛋糕體是比較受老美歡迎的WASC(white almond sour cream cake),我隻是把white改成french vanilla(其實是不小心買錯東西了_:$ ),還好效果還不錯.每層蛋糕是四個layer,夾餡是mix berry filling和chocolate ganache,上麵那層是ganache-berry-ganache,下麵那層是berry-ganache-berry,水果口味和chocolate ganache搭配很襯.

蛋糕外先塗一層buttercream icing,外麵用MMF(marshmallow fondant)蓋住.這是我第一次做MMF,沒經驗結果把最後那些結小塊的糖份也揉了進去,導致最後的fondant不是很smooth,能看到小的糖顆粒.還好大家都沒怎麽注意到_:$

蛋糕上麵的baby也是用fondant做的,底下那朵花是gum paste.上麵其他的小花和昆蟲是用candy clay做的,一般大家都用fondant或gum paste,但考慮到candy clay的味道好些,而且那些小裝飾不需要太多細節就改用candy clay了.結果那些小昆蟲們是第一個被大家拔下來拿走的(我用牙簽固定的),有好些人都拿回去給小朋友玩.

放上所有的裝飾後,最後用buttercream icing裱上花莖和葉子,再在每層底邊裱上綠草(可以遮蓋住底邊上裁得不太平整的fondant)就完工了.

忘了提了,底下那塊白色的底板上也鋪了fondant,還用wilton imprint mat印上花紋,邊上圍上了ribbon做裝飾.

[寶貝不不]

這是我見到過的最好的baby shower cake

[來喝酒]

漂亮極了。

[外帶咖啡]

那個baby做 得也太漂亮了吧

[橫塘雨眠]

這麽漂亮的蛋糕簡直就是工藝品了,哪裏舍得去吃呢?

[胡夢綠]

太可愛啦!太有才啦!