免烤芒果芝士蛋糕

模具： 9寸心形幕斯圈1個

餅幹底：
biscotti或消化餅幹 180克
黃油 80克

蛋糕體：
芒果肉 450克
cream cheese 450克(2個8oz包裝)
heavy cream 225克
糖 125克
魚膠粉(gelatin) 14克 + 3大匙冷水泡軟

步驟 :
1.  bicotti(或者消化餅)用blender打碎,加融化的黃油拌勻,均勻鋪在包了錫紙的慕思圈底部
2.  芒果肉放blender裏打成泥
3.  魚膠粉用冷水泡發,微波爐15秒融化
4.  cream cheese切成小塊,加入糖,隔水融化
5.  在4中加入芒果泥,攪拌均勻
6.  加入融化的魚膠粉,攪拌均勻,冷卻
7.  heavy cream打至七分發(體積大一倍,但還有些流動的狀態)
8.  把7加入6,充分攪拌均勻
9.  攪勻的芝士糊放入慕思模,冷藏3小時
10. 脫模: 電吹風吹邊緣約1分鍾,移走慕思圈
11. 表麵用水果和巧克力裝飾