最近做蛋糕很上癮，加上兄弟生日、朋友喬遷新居，接二連三地做了好幾個。
送給兄弟的生日蛋糕（表麵上抹了橙味的果膏）
送給朋友的慶賀蛋糕（線條擠得亂七八糟的，嘿嘿。。）
送給某貓的蛋糕（黑色的是巧克力軟醬，晚上光線不太好，偏色了）
*****
工具：8寸蛋糕模（圓或心型均可），電動打蛋器、打蛋盆2隻、刮刀[閱讀全文]
博文
(2006-09-03 12:47:05)
最近做蛋糕很上癮，加上兄弟生日、朋友喬遷新居，接二連三地做了好幾個。
送給兄弟的生日蛋糕（表麵上抹了橙味的果膏）
送給朋友的慶賀蛋糕（線條擠得亂七八糟的，嘿嘿。。）
送給某貓的蛋糕（黑色的是巧克力軟醬，晚上光線不太好，偏色了）
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工具：8寸蛋糕模（圓或心型均可），電動打蛋器、打蛋盆2隻、刮刀[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
發些做過的煲仔菜，多數是瞎琢磨著做的。順便試一下貼多圖，^_^
咖喱果蔬魚丸煲
主料：魚丸300克
配料：土豆1個、胡蘿卜1根、小南瓜1小半塊，蘋果1個，小紫皮洋蔥若幹個，西蘭花1小棵，小蕃茄6個。
調味料：咖喱膏80毫升（咖喱塊、咖喱粉亦可），糖1湯匙、鹽2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、椰漿1/3杯
做法：
速凍魚丸要解凍，新鮮的魚丸就不必了。
土豆、南[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
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這是我做的最成功的麵包了，口水豬是我的麵包啟蒙老師。
方子來自私房小菜網友口水豬的，原貼如下：
3CUPSALLPURPOSEFLOUR、1/4CUP糖、1TEASPOON鹽、2TEASPOONSACTIVEDRYYEAST、1/2CUP水、1/2CUP牛奶、1/4CUPBUTTER或者MARGARINE1EGG
做法:
先把1CUP麵粉和糖,鹽,YEAST混合均勻.加熱水,牛奶和BUTTER到
120－130（F）.雞蛋略打散.該溶...[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
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噢。。。我忘了怎麽貼多圖了！
這是我做的最成功的麵包了，口水豬是我的麵包啟蒙老師。
方子來自私房小菜網友口水豬的，原貼如下：
3CUPSALLPURPOSEFLOUR、1/4CUP糖、1TEASPOON鹽、2TEASPOONSACTIVEDRYYEAST、1/2CUP水、1/2CUP牛奶、1/4CUPBUTTER或者MARGARINE1EGG
做法:
先把1CUP麵粉和糖,鹽,YEAST混合均勻.加熱水,牛奶和BUTTER到<...[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
豬裏脊肉300克，菠蘿50克（約1/4個-1/3個）切片，去硬心，再切成扇形小塊，用淡鹽水浸泡，青椒、紅椒，切菱形片。蕃茄醬、雞蛋1個，麵粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1湯匙水澱粉。
先將豬裏脊肉切成大約2-3cm見方的肉塊，加1/2湯匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙鹽醃10分鍾。
肉醃好後，加一個打勻的雞蛋，抓勻，一一撲上麵粉，用手揉搓、捏握，使肉[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
口水雞
做法：
雞一隻（約700克），按做白斬雞的方法將雞弄熟，雞是菜的重點，不能煮老了，拎著雞脖子，把雞放到薑酒滾水中浸燙一下，提出來倒掉腔內的血水，開水龍頭用涼水衝幹淨，再把雞整個放到滾水中煮5分鍾，關火加蓋燜15分鍾，提出來，放入冰水中冰鎮15分鍾。斬塊，整齊擺在較深的碟中。
調味汁：
1、花椒粉2茶匙、辣椒粉3茶匙放小碗中，3湯香油燒[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
以前看過野薔的燒麥，美極了，周末趁著網友聚會，我也試做了一些帶去，大家飯前當成小點心吃，笑說，路過的野花，不采不白采！
用的是自己擀的皮子，五杯麵加2/3杯熱水先在盆子裏攪成片，再倒了1/3杯冷水在麵包機裏，把麵倒進去，按揉麵鍵，也算取了巧。和好後餳半小時，扯成條條，揪小劑子，每兩個一對，撒點澱粉防沾，擀成荷葉邊的圓皮。
糯米2杯提前四小[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
糖醋小排，嘻，估計好多人都會愛吃的呀。。按《從小愛吃的菜》譜子做的，瘦的不柴，肥的不膩，酸甜適中，顏色紅亮，好吃~
用料：
豬小排500克
薑1塊
大蒜2粒
大蔥白1段
香蔥粒1茶匙
老抽1湯匙
鹽1/2茶匙
雞精1茶匙
油3湯匙
米醋2湯匙
白砂糖2湯匙
做法：
1、帶點肥的排骨，將排骨洗淨瀝幹水，剁成小塊，用廚房用紙吸去表麵的水[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
(2006-09-03 12:47:05)
過年咯~~~新年快樂，三羊開泰，洋洋得意，好事連連，一帆風順，十全十美，發財，發財，發大財!!!
白斬雞
鹵味拚盤有鹵鴨下巴、鹵牛肉、鹵雞肝腎、鴨翅腳
醉圓蹄蒸的時間久了，顏色有點深
白灼蝦
醉鴨
清蒸鱸魚
白菜貢丸湯肉比較多，湯就相對清淡。湯底用肉排及鹹肉及香菇水熬的，加了白菜貢丸，不用雞精也會很鮮甜。
上個全家福！
還有沒[閱讀全文]
