小時候過年，家裏總會準備一些糖糖餅餅，我最喜歡的是花生芝麻糖。香香脆脆又甜滋滋的味道一直都留在胃的記憶中。方子來自好友Smldolphin，方子非常好，注意煮糖的溫度，會很容易成功。材料a：玉米糖漿250g
白砂糖200g
水160g
黃油20g
鹽6材料b：花生350gor黑芝麻400g做法:1.花生先用清水洗淨，瀝幹，用烤箱烤香，150℃烤30分鍾左右。具體時間，還是得多看，不用烤[閱讀全文]
博文
(2016-02-03 06:44:06)
小時候過年，家裏總會準備一些糖糖餅餅，我最喜歡的是花生芝麻糖。香香脆脆又甜滋滋的味道一直都留在胃的記憶中。方子來自好友Smldolphin，方子非常好，注意煮糖的溫度，會很容易成功。材料a：玉米糖漿250g
白砂糖200g
水160g
黃油20g
鹽6材料b：花生350gor黑芝麻400g做法:1.花生先用清水洗淨，瀝幹，用烤箱烤香，150℃烤30分鍾左右。具體時間，還是得多看，不用烤[閱讀全文]
(2015-09-25 23:23:13)
菠蘿蝦仁咖哩炒飯材料：米飯1碗
菠蘿1/2個鮮蝦6隻
雞蛋1個
四季豆4根
胡蘿卜1/4根
洋蔥1/8個
葡萄幹1湯匙
肉鬆1湯匙原味咖哩塊2小塊
做法：1、菠蘿洗刷幹淨表麵，對半切。取其中一半，挖出果肉，做成一個容器。
2、事先準備涼的白米飯1碗。好侍原味咖喱一盒。
3、豆角撕筋，切小粒。胡蘿卜切小粒。洋蔥切小粒。菠蘿果肉切小粒。
4、鮮[閱讀全文]
(2006-09-07 02:27:59)
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芒果肉500G cream cheese 250G 魚膠粉25G+冰水60ml 細糖130G 鮮奶油150ml <br />
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做法:<br />
1, 芒果肉用攪拌機打成泥狀;<br />
2, cream cheese加糖打至粘稠,加入芒果泥攪拌均勻;<br />
3, 魚膠粉用冰水泡三分鍾,隔水加熱直到完全融化;<br />
4, (3)加入(2)混合伴勻;<br />
5, 鮮奶油打發至8成(尚能緩慢流動狀態),分兩次拌入(4)<br />
6, 將慕絲餡倒入已放入圓模內,輕摔一下模子,把表麵震平整.冷藏至凝固.<br />
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三、果凍液<br />
將50克哈密瓜果凍粉倒入225毫升剛煮沸的水中（可根據口感需要增加或減少開水的用量），用叉子充分攪拌至完全溶解，倒入合適的容器，室溫下或放入冰箱冷藏至凝結成形即可食用。<br />
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蛋糕冰好，以後發現手指餅幹牆有些高，顯得空洞，考慮了一晚上，實在也沒有概念，沒折了，直接擺放些芒果肉粒吧？正在給芒果削皮，腦子裏突然靈光閃現，借鑒了一下中式菜肴盤飾裏花的做法：將芒果橫切兩半，去核，去皮，將果肉切半圓形薄片，一片包裹一片，交錯拚成一朵芒果花（幫牙簽幫助固定），移放到蛋糕的正中間（取出牙簽），澆上一層哈密瓜果凍液，哇，自己都忍不住低呼一聲：好美！真是無心插柳柳成蔭！<br />
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<img src=http://blog.mqool.com/./space/77/photo/9aKu835L51v805hlU3F79153.jpg><br />
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小白鼠試吃團成員的反饋不錯，最好在從冰箱裏取出十五分鍾內吃完，化開了就會膩歪歪咯~<br />
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很長很長時間都上不了私房了，托老饞貓的福，摸著門又回來了，真好啊~)
芒果芝士慕絲蛋糕
一池碧水中盛成的金蓮，嘎嘎，我愛死了~~
這段時間特別迷creamcheese做的點心，買了一件（1公斤）安佳的creamcheese，冰箱裏有朋友歐泊帶來的大芒果，做起了芒果芝士慕絲蛋糕。
這款蛋糕是由手指餅幹圍邊、手指餅幹底、芒果芝士慕絲、哈密瓜果凍層、芒果花幾部分組合裝飾而成的。
一、手指餅幹，用的是《快樂點心房》一書裏的方子。
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(2006-09-03 12:47:05)
口水雞
做法：
雞一隻（約700克），按做白斬雞的方法將雞弄熟，雞是菜的重點，不能煮老了，拎著雞脖子，把雞放到薑酒滾水中浸燙一下，提出來倒掉腔內的血水，開水龍頭用涼水衝幹淨，再把雞整個放到滾水中煮5分鍾，關火加蓋燜15分鍾，提出來，放入冰水中冰鎮15分鍾。斬塊，整齊擺在較深的碟中。
調味汁：
1、花椒粉2茶匙、辣椒粉3茶匙放小碗中，3湯香油燒[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
以前看過野薔的燒麥，美極了，周末趁著網友聚會，我也試做了一些帶去，大家飯前當成小點心吃，笑說，路過的野花，不采不白采！
用的是自己擀的皮子，五杯麵加2/3杯熱水先在盆子裏攪成片，再倒了1/3杯冷水在麵包機裏，把麵倒進去，按揉麵鍵，也算取了巧。和好後餳半小時，扯成條條，揪小劑子，每兩個一對，撒點澱粉防沾，擀成荷葉邊的圓皮。
糯米2杯提前四小[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
糖醋小排，嘻，估計好多人都會愛吃的呀。。按《從小愛吃的菜》譜子做的，瘦的不柴，肥的不膩，酸甜適中，顏色紅亮，好吃~
用料：
豬小排500克
薑1塊
大蒜2粒
大蔥白1段
香蔥粒1茶匙
老抽1湯匙
鹽1/2茶匙
雞精1茶匙
油3湯匙
米醋2湯匙
白砂糖2湯匙
做法：
1、帶點肥的排骨，將排骨洗淨瀝幹水，剁成小塊，用廚房用紙吸去表麵的水[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
(2006-09-03 12:47:05)
過年咯~~~新年快樂，三羊開泰，洋洋得意，好事連連，一帆風順，十全十美，發財，發財，發大財!!!
白斬雞
鹵味拚盤有鹵鴨下巴、鹵牛肉、鹵雞肝腎、鴨翅腳
醉圓蹄蒸的時間久了，顏色有點深
白灼蝦
醉鴨
清蒸鱸魚
白菜貢丸湯肉比較多，湯就相對清淡。湯底用肉排及鹹肉及香菇水熬的，加了白菜貢丸，不用雞精也會很鮮甜。
上個全家福！
還有沒[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
原料：豬後腿肉14斤及半肥瘦6斤，粉腸4斤左右（腸衣）。
做法：
1、醃製：我做的是有一點點廣式臘腸的味道，：P，各地加的調料應該會略有不同。先把大塊肉切長條，再切成小丁或薄片（足足兩大臉盆！累得手都要斷掉了。有絞肉機的最好，不過要絞成粗些的顆粒狀比較好），加生抽4兩、精鹽半斤、白糖1斤、高度白酒6兩，五香粉2湯匙和胡椒粉2茶匙。酒用的是高[閱讀全文]
(2006-09-03 12:47:05)
羊前狗後，羊買前腿狗買後腿肉。不要買腩肉，巨騷。
一斤狗/羊肉做法
新鮮羊腿肉切成適口小塊，用薑酒水飛水去血水浮沫，衝幹淨，瀝幹水份。
下油，1勺糖，小火炒糖色，下八角兩粒（兩瓣，不是兩個），爆香，下羊肉，翻炒上色。
下蠔油2湯匙，幹辣椒三個，鹽半勺，雞精適量、腐乳（不要南乳）半瓶（事先擠成糊狀），炒均勻，調一下味道。
炒香[閱讀全文]
