柔軟又香甜的煉乳小餐包，美得像花兒一樣 配料：（12連瑪芬模具）
300克麵粉
10克新鮮酵母（或3克速發幹酵母）
3克鹽
50克煉乳
150毫升牛奶
1個雞蛋
30克黃油 烤箱預熱到180C或355F
烤箱中層，烤15分鍾左右 具體做法請參考下麵的高清視頻： 謝謝看帖！ [閱讀全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
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博文
(2021-07-04 17:47:47)
柔軟又香甜的煉乳小餐包，美得像花兒一樣 配料：（12連瑪芬模具）
300克麵粉
10克新鮮酵母（或3克速發幹酵母）
3克鹽
50克煉乳
150毫升牛奶
1個雞蛋
30克黃油 烤箱預熱到180C或355F
烤箱中層，烤15分鍾左右 具體做法請參考下麵的高清視頻： 謝謝看帖！ [閱讀全文]
(2021-06-28 04:05:19)
元氣滿滿的一天，要從內容豐富的早餐開始 把蔬菜，肉，雞蛋，奶酪塞進麵包片，營養美味又健康 十分鍾就能完成的快手早餐，連挑食的小朋友都連聲說好 食材：
*5片全麥吐司片
*1/4紅甜椒
*1/4青甜椒
*1根熱狗腸
*2大勺甜玉米粒
*1/4小勺鹽
*2個雞蛋
*5片三明治奶酪片
*油 用了市售的全麥吐司，有點薄 把食材洗洗切切煎一煎，完全[閱讀全文]
(2021-06-24 16:50:17)
特別簡單的紫薯餅，營養又健康，做早餐做點心都超讚的
表皮香酥又軟糯，裏麵加了奶酪做餡，趁熱吃是會拉絲的 配料：
紫薯150克
糯米粉30克
馬蘇裏拉奶酪30克 *糯米粉量根據紫薯泥的狀況調整
*糯米團不要太軟，否則餅在煎的過程中會塌
*奶酪餡適量就好，太多容易爆漿 具體做法請參考下麵的高清視頻：
謝謝看帖[閱讀全文]
(2021-06-20 14:23:27)
最近天熱，懶得開烤箱，隻想吃冰的 炎炎夏日，沒有什麽比一份冰淇淋更讓人開心的了 用簡單的原料，做超過甜品店口感的宇治抹茶冰淇淋，想不想試試？ 現在問題來了，是不是吃涼的就沒有熱量了呢 原料： 蛋黃2個
煉乳120克
牛奶100克
奶油250毫升
玉米澱粉5克
宇治抹茶粉10克 抹茶冰淇淋的口感和顏色相當程度上取決於抹茶粉的[閱讀全文]
(2021-06-16 09:46:26)
清爽的綠色最適合夏天啦 Q彈爽滑會拉絲的紅豆麻糬（麻薯，糯米糍，大福），做起來其實特別簡單。 其中一部分加了宇治抹茶粉，顏色漂亮更有好味道。 快速做上幾個，就是一份美美的下午茶點心。 材料：（9個）
糯米粉-90g
玉米澱粉-25g
細砂糖-20g
牛奶-160g
油-10g
抹茶粉1/2小勺
紅豆餡-180g(分成20gx9個） 麻糬好吃，但是不宜久放，冷藏[閱讀全文]
(2021-06-10 12:11:10)
做咖喱雞剩了一點椰漿，正好可以做一個椰香輕乳酪 非常細膩綿密的蛋糕，口感一流 原料：（6寸圓形模具）
奶油奶酪130g
雞蛋3個（55g/個）
無鹽黃油20g
椰漿80g
低筋麵粉15g
玉米澱粉10g
糖40g 表麵可以撒糖粉裝飾 8寸模具，建議把除雞蛋外的材料乘以2，雞蛋用5個
9寸模具，上述所有材料乘以2即可 烤箱預熱150C/300F
水浴法，[閱讀全文]
(2021-06-06 09:32:31)
肉粽子年年做，自認為味道也都不錯。 今年換了個新做法，口味得到了很大的提升，真的是好上加好 食材：（25個粽子）
幹粽葉50張 豬肉500克
白酒1大勺
生抽2大勺
老抽1大勺
蠔油1大勺
五香粉1小勺
糖1大勺
鹽半小勺
調料油2大勺
蔥、薑少量 糯米1千克
調料油2大勺
老抽2大勺 鹹蛋黃100克
板栗200克
去皮綠豆250克 [閱讀全文]
(2021-06-02 15:36:56)
眼看又快到端午節了，過節是需要儀式感的，吃粽子必須是重中之重。 在兩個小朋友的再三要求下，最近我已經很勤勞的包過三次粽子了，每次不多，十幾個，大家也都很賞臉的第二天就消滅光 今天先分享個甜粽 今年在蘇村竟然買到了新鮮的粽葉，十幾年來頭一回啊 很興奮的買了一包回家，結果有點失望，粽葉是被修剪過的，又短又小，包大粽子不太合適，做小[閱讀全文]
(2021-05-29 09:55:03)
紅豆沙是非常百搭的餡料，蒸包子做麵包做甜點甚至包粽子都離不開它。
今天介紹一種很簡單的豆沙做法，油和糖都不多，多餘的豆沙餡分裝後冷凍，可以保存三個月。
材料：可以做出1400克豆沙餡
紅豆500克
水1200克
豬油/植物油70克
紅糖/椰糖/白糖100克
麥芽糖120克
鹽1克 煮豆子我用高壓鍋，豆子不用浸泡 豬油和麥芽糖不僅提供口感，也可以[閱讀全文]
(2021-05-25 13:39:22)
這款麵包絕對是從裏到外超級無敵柔軟。
托酸奶的福，放到第三天都依然是香噴噴軟綿綿的口感，強烈推薦大家試試看。 配方：
500克高/中筋麵粉
7克速發幹酵母
50克糖
6克鹽
1個雞蛋
200克酸奶
130毫升牛奶
40克黃油 烤箱預熱180C/355F
中層，烤20分鍾 *我用的是土耳其酸奶，相對比較厚重，跟希臘酸奶差不多
*牛奶用量要根據酸奶質地[閱讀全文]
