【豆沙堿水粽】用小蘇打自製梘水，粽子的兩種包法和打活結的方法（圖文+視頻）

眼看又快到端午節了，過節是需要儀式感的，吃粽子必須是重中之重。

在兩個小朋友的再三要求下，最近我已經很勤勞的包過三次粽子了，每次不多，十幾個，大家也都很賞臉的第二天就消滅光

今天先分享個甜粽

 

今年在蘇村竟然買到了新鮮的粽葉，十幾年來頭一回啊

很興奮的買了一包回家，結果有點失望，粽葉是被修剪過的，又短又小，包大粽子不太合適，做小巧的豆沙粽倒是相當美貌，畢竟新鮮的葉子顏色就是好看，包起來一個個挺刮刮，就連煮完也是綠綠的

我用了兩種包法

 

粽葉有新鮮的，梘水是肯定買不到的，自己拿小蘇打加水煮煮，一樣好用

我配的濃度比較低，不會一失手加多了

 

糯米帶著堿水和粽葉的香味，配上不甜膩的紅豆沙餡，小小的一個，當個甜點，非常愜意

 

感謝看帖，具體做法請參考下麵的高清視頻：