紅燒牛肉麵，紅遍大江南北，其實清湯牛肉麵更有一種低調淡雅，回味無窮的味道！這裏，煮好一鍋牛肉湯是關鍵。首先選取牛腱子肉，肉裏有筋，煮的時候，牛筋會融化到湯裏，煮好的湯更香濃，而且，煮好的牛腱裏有筋有肉，細嫩柔軟，又有彈性，口感非常好；其次，牛腱製作前一定要分幾次浸泡、衝洗、再浸泡、再衝洗......，把肉裏的血水洗得幹幹淨淨，煮出來的湯汁[閱讀全文]
快手廚房
快手廚房快手餐 營養好吃又簡單
博文
(2020-09-22 08:31:27)
紅燒牛肉麵，紅遍大江南北，其實清湯牛肉麵更有一種低調淡雅，回味無窮的味道！這裏，煮好一鍋牛肉湯是關鍵。首先選取牛腱子肉，肉裏有筋，煮的時候，牛筋會融化到湯裏，煮好的湯更香濃，而且，煮好的牛腱裏有筋有肉，細嫩柔軟，又有彈性，口感非常好；其次，牛腱製作前一定要分幾次浸泡、衝洗、再浸泡、再衝洗......，把肉裏的血水洗得幹幹淨淨，煮出來的湯汁[閱讀全文]
(2020-09-18 06:19:07)
秋風涼了，正是玉米采摘的時候，今天用剛摘的糯玉米燉鍋排骨湯喝，喝得渾身暖洋洋的，養氣補血，提高免疫力，儲備能量，準備過冬。
玉米是一種常見的食材，價廉物美，營養豐富，通常用來做主食，嫩玉米跟排骨和紅棗、枸杞一起燉湯，營養成分更容易釋放，湯汁清甜爽口，排骨也更香。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看[閱讀全文]
(2020-09-15 07:23:48)
今年自己種的豆角小豐收，吃來吃去，也吃出了一點點門道。這種豆角圓圓的，肉很厚，有點類似四季豆，如果直接炒，總是感覺有點豆腥氣，炒的時間長吧，豆角都變顏色了；炒的時間短呢，豆角硬硬的，不好吃，而且不熟透的話，吃了還會拉肚子。想起來廣受歡迎的幹煸四季豆，可是家裏又不能總弄一大鍋油，等著炸豆角，於是就用平底鍋，加少量油，把豆角放平底鍋裏[閱讀全文]
(2020-09-09 07:12:41)
這道菜，部分參考了傳統名菜芙蓉雞片的做法，做成的雞片潔白鮮嫩，軟糯滑香，入口即化；燴雞片的醬汁裏，我加了新鮮番茄，有些微酸甜味，口感更豐富；雪白的雞片，像雲朵一樣漂浮在紅豔豔的茄汁裏，再加上碧綠的青豌豆點綴，香味撲鼻，賞心悅目，不由得就想多吃幾口。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 做法和步驟[閱讀全文]
(2020-09-01 08:38:19)
西葫蘆煎餅，簡稱：葫塌子，蔬菜、主食合一，營養均衡、經濟實惠、簡單快手，是最流行的一種家常煎餅，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不過，我現在做的，跟小時候吃的已經很大不同，首先，麵糊裏加了雞蛋，小時候雞蛋憑票供應，拿兩個雞蛋伺候一個葫塌子，太浪費了，平常人家不會這樣做；再一個，煎的時候放的油也少，油也是憑票供應的，不節約著吃，吃不到月[閱讀全文]
(2020-08-25 05:44:15)
西葫蘆是夏季常見蔬菜，它富含維生素和食用纖維，且價廉物美，很受大眾歡迎。用這種方法煎出的西葫蘆，既保持原汁原味，吃起來脆嫩爽口，更具有肉餡的鮮香，味道更豐富，做法也很簡單，很值得推薦。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 做法和步驟： 1）打兩個雞蛋，攪散，加一杯清水，攪和均勻，加1.5杯普通麵粉，[閱讀全文]
(2020-08-18 08:59:22)
聽說調料籽可以種出小茴香，我也試著往菜地裏撒了一把，真的長成啦！可惜種得太少，不夠包一頓餃子的，那就做成肉餅吧，餡料都是一樣的，吃起來一樣香。在加拿大也能吃上家鄉的味道啦！ 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 做法和步驟： 1）麵包機裏加1杯水，1湯匙橄欖油，1茶匙白糖，1/4茶匙鹽，3杯普通麵粉，1茶匙發[閱讀全文]
(2020-08-11 08:19:07)
鹵麵，是一道流行於中原地區的家常飯，很受大眾歡迎。
食材方麵，跟燜麵類似，都是麵條、豬肉和蔬菜（豆角為首選）混搭，製作過程卻不同，鹵麵的麵條要用細的，主要靠蒸熟。先把麵條蒸一下，用肉湯拌勻，再二次上籠蒸，把肉湯的醇香完全蒸進麵條裏，麵條絲絲透明，柔韌筋道，再搭配葷素菜肴，非常好吃，一碗肯定不夠啦！
做鹵麵，通常用豬五花肉，夏天不[閱讀全文]
(2020-08-08 04:02:35)
今年魁北克夏天，據說是百年一遇的高溫天氣，西紅柿收成非常好，可以拽拽地吆喝一聲：收的西紅柿吃不完啦！哈哈！
自己種的西紅柿，用的是黑土，摻和牛羊雞糞，加上廚餘漚的肥，陽光下自由生長，形態各異，盡管沒有超市裏的賣像好，味道是真的好，而且還是沙瓤呢。
唯一的缺點是：不容易保存，很容易爛，“彩雲易散玉易碎”------好東西的共同特點。
(2020-08-04 06:13:36)
雞胸脯肉高蛋白，低脂肪，撕成絲，涼拌來吃，清爽利口，很適合夏季食用，但是它的肉纖維比較粗，做的方法不當，很容易變得又幹又柴，口感不好。用這個辦法，做出來的雞絲水嫩鮮滑，那就是：煮+泡，很簡單的小竅門，做出好吃的雞絲。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 方法和步驟： 1）取一塊雞胸脯肉，約250克，[閱讀全文]
