雙菇雞肉飯：多重營養一鍋端，飯香、菜香、雞肉鮮，懶人必看！【圖文+視頻】

這是一道菜、飯合煮的家常餐，香味濃鬱，營養豐富，最主要是做法簡單，非常適合烹飪新手，零基礎也能搞定。

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做法和步驟：

1）取一杯大米，用水泡半個小時，洗淨、控幹備用；
2）半磅雞肉切成丁，加入適量鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、粉芡，抓勻，蓋上醃20分鍾；

3）取適量胡蘿卜和洋蔥切成末，適量香菇和草菇洗淨備用；

4）平底不粘鍋裏加入1茶匙油，大火燒熱，放入雞丁煸炒，炒香，炒出油，加入香菇和草菇，翻炒均勻，轉中火，蓋上蓋子燜2-3分鍾，盛出備用；
5）鍋裏再加少許油，放入洋蔥末翻炒，炒到洋蔥變得透明，加入胡蘿卜末炒軟，再加點胡椒粉和鹽調味，加入3/4杯雞湯（沒有雞湯，加清水也可以），加入泡好的大米，攪拌均勻，攤平，最後把炒好的雞丁、香菇、草菇平放在上麵，蓋上鍋蓋，燒開後，轉最小火燜20分鍾；

6）燙些芥藍丁和芥藍做配菜；
7）雞肉飯燜好後，加入芥藍丁拌勻即可。

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[快手廚房]

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[業餘廚子]

這個一定美味