這是中國超市買來的幹花生。2磅左右吧,加上調料,煮一煮,燜一燜,做成五香煮花生,下酒、配飯、當零食都很好吃。
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做法和步驟:
1)先把花生倒進一個大盆裏衝洗幾遍,把表麵的灰塵洗掉;
2)再把花生放進一個大鍋裏加水浸泡,幹花生非常吸水,所以加的水量一定要夠啊;加入1湯匙鹽,2粒八角,1茶匙花椒,一節桂皮和幾片香葉,用勺子把調料摁到水裏,蓋上蓋子浸泡一個小時,讓幹花生盡量吸收水分;
3)然後開大火煮開,再轉最小火煮1-2個小時,關火,就可以吃了;或者關火悶一晚上,再加熱吃,當然不加熱,涼著吃也是可以的。
每次煮五香花生時,聽著咕咕的水聲,聞著調料和花生的混合香味,總會想起小時候過春節,一家人圍著火爐煮花生的情景,又溫馨又溫暖,忘不了小時候的味道啊!也許是混合了花生皮的香味,總覺得帶皮的花生煮出來比花生米更好吃。
麻屋子,紅帳子,裏麵坐個白胖子----這是家裏大人給我們出的謎語,你猜到了吧?時光飛逝,記憶永存,感恩每一天!
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