西葫蘆新吃法，既有肉餡的鮮香，又保持原汁原味，一定要試哦！【圖文+視頻】

西葫蘆是夏季常見蔬菜，它富含維生素和食用纖維，且價廉物美，很受大眾歡迎。用這種方法煎出的西葫蘆，既保持原汁原味，吃起來脆嫩爽口，更具有肉餡的鮮香，味道更豐富，做法也很簡單，很值得推薦。

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做法和步驟：

1）打兩個雞蛋，攪散，加一杯清水，攪和均勻，加1.5杯普通麵粉，加一點點鹽，攪拌均勻，醒約20分鍾；（麵糊的量，根據西葫蘆餅的數目來定，以上水、蛋、麵的比例正好，多出來的，可以做煎餅）
2）選一節嫩西葫蘆，切成約1厘米厚的圓片，用茶杯口把中間的瓤挖掉，形成圓環；
3）圓環內側抹上粉芡，用西葫蘆拌的餃子餡（也可根據自己的口味拌點肉餡）填滿、壓平，兩麵再抹上粉芡；

4）醒好的麵糊裏加入1茶匙黑胡椒粉，攪拌麵糊，攪成筷子挑起來，能直線流下的狀態；

5）平底鍋開大火燒熱，加入1湯匙油，將做好的西葫蘆片放入麵糊裏裹漿，再拿出來直接放進煎鍋，然後轉中火，蓋上鍋蓋慢慢煎；
6）煎一會兒，打開蓋子晃晃鍋，讓西葫蘆片滑動，以免糊底；煎到底麵金黃，翻過來煎另外一麵，煎到兩麵都金黃，開大火把麵皮煎脆，就可以出鍋了。

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