分別加入菠菜汁兒和紅曲米汁兒，做成兩種顏色的涼皮，做法同普通涼皮，不贅述
加入紅油辣子，熟花生，蒜末，醋，鹽，麻油，香菜杆兒，韭菜段兒，拌勻
家裏沒有麵筋粉了，無法做麵筋，就地取材，有什麽就用什麽了
綠顏色的是加入菠菜汁兒的，將菠菜葉子切碎，blender中打成汁兒，濾網過濾去渣，將菜汁兒加入低筋粉中，調成麵糊，做法同普通涼皮
加入紅[閱讀全文]
Rosemary的廚房和手工作坊
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(2012-08-11 18:00:20)
分別加入菠菜汁兒和紅曲米汁兒，做成兩種顏色的涼皮，做法同普通涼皮，不贅述
加入紅油辣子，熟花生，蒜末，醋，鹽，麻油，香菜杆兒，韭菜段兒，拌勻
家裏沒有麵筋粉了，無法做麵筋，就地取材，有什麽就用什麽了
綠顏色的是加入菠菜汁兒的，將菠菜葉子切碎，blender中打成汁兒，濾網過濾去渣，將菜汁兒加入低筋粉中，調成麵糊，做法同普通涼皮
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(2012-08-10 21:31:52)
主料：豆腐，肉沫
輔料：木耳，豌豆
做法：
1）肉沫加入料酒，五香粉，一點兒醬油，一個雞蛋，充分拌勻，加入豌豆，切碎的木耳，鹽，拌勻
2）Costco買回的豆腐塊兒(firm)，用刀輕輕地將中間部分挖去，成一小盒子狀，將上麵準備好的肉沫填入，用筷子抹平
3）平底鍋燒熱，放寬油，將豆腐有肉的一麵朝下放入鍋中，煎至金黃，翻麵，再將另一麵也煎至金[閱讀全文]
(2012-08-09 19:58:48)
我燒菜向來沒有章法，自己隨意發揮，即使看了recipe也會改的麵目全非。這款迷迭香幹煎肉便是我胡亂搭配的產物。
在老墨店裏買到了豬頭肉，豬頭肉傳統的做法都是鹵或燉，喜歡它那糯糯的口感。家裏有剛采回來新鮮的迷迭香，於是按照鹽煎肉的做法，混搭了這款迷迭香幹煎肉
主料：豬頭肉
配料：青椒，幹紅辣椒，新鮮的迷迭香
做法：
1）豬頭肉切稍厚一點[閱讀全文]
(2012-07-29 17:23:35)
從來沒吃過武漢豆皮，更沒有見過正宗的做法。在網上看到別人的貼圖，心向往之，於是山寨之。好像正宗的要用到豆幹，我沒有，就地取材，家裏有什麽就用什麽了
材料：糯米，綠豆粉，雞蛋
配料：豬瘦肉，木耳，豌豆，洋蔥
做法：
1）糯米用高壓鍋蒸熟（我沒有ricecooker，都是用高壓鍋蒸米飯~），
2）豬瘦肉切小塊兒，加醬油，料酒，鹽，五香粉，拌勻碼味[閱讀全文]
(2012-07-29 15:55:39)
拉條子是新疆的特色麵食，在西北的時候沒少吃，很喜歡
雖然從來沒見過正宗的做法，但是對美食的向往，一如既往地是我山寨的動力~~
主料：拉條子
配料：豬瘦肉，切成片；洋蔥，番茄，都切成塊兒
做法：
1)水燒開，下入拉條子，煮熟撈出過涼水
2）煮拉條子的同時準備炒菜，炒鍋燒熱油，下入幾粒花椒爆香，再放幹紅辣椒段兒，下豬肉片，炒熟後下入番[閱讀全文]
(2012-07-26 23:03:06)
(2012-07-21 20:29:54)
紅曲米燒肉
主料：五花肉
配料：蔥薑，辣椒，鹽，大料，草果，桂皮，紅曲米
做法：
五花肉洗淨，切成麻將塊兒，焯水去腥，放入燉鍋中，加水沒過肉，放入所有上述配料，大火燒開，轉小火燉熟即可。
此法烹製的五花肉無油健康，香味十足，顏色紅亮，好看好吃。
紅曲米燒肉版的肉夾饃
先來做饃
我管它叫布袋餅，是因為我把兩張餅合在一起烙，[閱讀全文]
(2012-07-15 18:49:04)
麻食是陝西的一特色麵食，大街上隨處可見的麵食鋪都能買到加工好的麻食，拿回家可以炒著吃，也可以燴著吃。在美國隻好發揮自力更生豐衣足食的革命傳統，自己在家山寨咯~
主料：麻食
配料：豬瘦肉，番茄，青椒
做法：
1）豬瘦肉切小塊兒，加鹽，料酒，醬油，抓勻，放置約10分鍾碼味。
2）燒一鍋水，水開時下入製作好的麻食，煮熟
3）煮麻食的同時[閱讀全文]
(2012-07-09 17:53:44)
主料：牛蹄筋
配料：1）蔥，薑，香葉，花椒，草果
2）香菜，紅油辣子，鹽，香醋，蒜末
做法：
1）牛蹄筋漂洗幹淨，放入高壓鍋中，加水沒過蹄筋，放入配料1）中的所有香料，煮25分鍾。
2）煮熟的牛蹄筋放冰箱中冷藏，冷藏後再切易於成型。切成薄厚適中的片，放入上述配料2）中的所有材料，拌均勻即可食用 [閱讀全文]
(2012-07-08 16:16:19)
向來對西餐以及西點之類的美食不感冒，前些時偶爾與朋友去IHOP吃pancake，立馬喜歡上了它，這款適合我這個中國胃，於是在家山寨之，不過還是不喜歡跟它搭配的butter以及各種糖漿類，我有大棗呀，在每層cake之間夾上切碎的大棗，夠山寨的吧~~
主料：蛋糕粉
配料：酵母粉,泡打粉，雞蛋1個，白糖，鹽，大棗
做法：
1）適量蛋糕粉，加入水和除大棗以外的所有上述[閱讀全文]
