豆腐釀肉

主料：豆腐，肉沫
輔料：木耳，豌豆
做法：
1）肉沫加入料酒，五香粉，一點兒醬油，一個雞蛋，充分拌勻，加入豌豆，切碎的木耳，鹽，拌勻
2）Costco買回的豆腐塊兒(firm)，用刀輕輕地將中間部分挖去，成一小盒子狀，將上麵準備好的肉沫填入，用筷子抹平
3）平底鍋燒熱，放寬油，將豆腐有肉的一麵朝下放入鍋中，煎至金黃，翻麵，再將另一麵也煎至金黃，關火，出鍋裝盤
4）鍋再燒熱，放入蔥薑爆香，棄去蔥薑不用。鍋中加入適量清水，水開後放入豌豆，水澱粉勾芡，冒泡兒時關火。將打好的芡汁兒澆到豆腐上