炒拉條子

拉條子是新疆的特色麵食，在西北的時候沒少吃，很喜歡
雖然從來沒見過正宗的做法，但是對美食的向往，一如既往地是我山寨的動力~~



主料：拉條子
配料：豬瘦肉，切成片；洋蔥，番茄，都切成塊兒
做法：
1) 水燒開，下入拉條子，煮熟撈出過涼水
2）煮拉條子的同時準備炒菜，炒鍋燒熱油，下入幾粒花椒爆香，再放幹紅辣椒段兒，下豬肉片，炒熟後下入番茄和洋蔥，翻炒幾下，待番茄炒出水後，下入煮熟的拉條子，翻炒幾下，使番茄汁兒滲入拉條子，加鹽調味，關火出鍋


附：拉條子的做法
1）麵粉適量，加水和成軟麵團，蓋上濕布醒麵半小時以上
2）醒好的麵先揪成小麵團，再搓成細長條，如下圖中那樣，還可以搓的再細點兒