如果經常吃炒牛肉,這道罐燜牛肉可以換換口味.以前跟一個視頻教學節目學的,是人民大會堂國宴菜式之一.酸酸甜甜,比較適合西人的口味,在Party上很受歡迎,上次帶去,大人小孩都愛吃,很快連湯汁都搶光了.如果家裏的小孩不愛吃中國菜,這個也是一個不錯的選擇.營養搭配比較全麵.個人覺得這個像是咖喱牛肉的番茄醬版本.原材料很簡單,普通的牛肉2磅,圓蘑菇一盒,胡蘿卜三四根.蔥[閱讀全文]
食樂源
食樂源者,食物樂意之源泉也.謹以此博客記錄美國生活之點滴樂趣.
博文
(2010-04-18 16:34:11)
如果經常吃炒牛肉,這道罐燜牛肉可以換換口味.以前跟一個視頻教學節目學的,是人民大會堂國宴菜式之一.酸酸甜甜,比較適合西人的口味,在Party上很受歡迎,上次帶去,大人小孩都愛吃,很快連湯汁都搶光了.如果家裏的小孩不愛吃中國菜,這個也是一個不錯的選擇.營養搭配比較全麵.個人覺得這個像是咖喱牛肉的番茄醬版本.原材料很簡單,普通的牛肉2磅,圓蘑菇一盒,胡蘿卜三四根.蔥[閱讀全文]
(2010-04-12 15:52:20)
最近太忙,好久沒有上來了,發幾個最近做的小菜.
中國超市和燒臘店賣的燒肉是整塊豬肉考的,在自己家做就直接用小條的五花肉做就可以了,是位澳門燒肉,味道一級棒.
豬皮要起膠,烤肉才會香脆.
斬件後,點上海鮮醬和白砂糖吃,很香.用了閃光燈,白糖看不出來了.
發菜蠔(好事)燜豬蹭.廣東人過年都愛吃的一道菜,過年的時候忘記買發菜了,最近才買.
用蠔[閱讀全文]
(2010-03-19 09:16:19)
跟老婆一起去紐約探訪朋友,順便購物和品嚐美食.一共待了四天三夜,基本上吃的都是川菜,算是過足了吃辣的癮.星期天下午到了曼哈頓已經是三點多,饑腸轆轆,就先坐地鐵去朋友推薦的一家新開的川菜館吃飯,大概在第六大道附近.餐館名為草堂小餐,白底藍字,看起來毫不起眼,推開門才發覺別有洞天,裏麵裝修的非常精致,古典的裝飾和掛燈.
去的不是飯點時間,隻有我[閱讀全文]
(2010-03-03 20:02:25)
經常做白切雞和口水雞,周末換了一種新做法.山寨版的叫化雞,沒有泥巴,用荷葉代替,有一股荷葉的清香,味道不錯.基本做法如下;1.荷葉兩張,事先浸泡至少半天(中國超市買的幹荷葉),freshchicken一隻.當然土雞最好.1.糯米事先浸泡一個小時,然後蒸熟.2.泡發香菇,切丁;冬筍尖切丁,適量裏脊肉切絲,加調味料生粉等拌勻.3.將一二料混合.塞入雞腹中.除了糯米之外,可以根據口味增加別的,紅[閱讀全文]
(2010-02-15 13:53:22)
農曆的新年,照例還是要慶祝一下的,也就是多做了幾個菜而已.
1.蜜汁烤排骨
2.口水雞
3.酸菜豬大腸.大腸要先煮熟.
4.紅椒爆花枝
5.蘿卜糕.頭天晚上做好,在陽台上自然降溫,冷了就可以完整的倒出來了.
6.再來個素菜,清理一下腸胃吧.荷蘭豆木耳炒冬筍尖.
忘記照合影了,擺的也比較亂,講究一下吧,味道還是不錯的.祝大家在新的一年財源滾滾,萬事如意.[閱讀全文]
(2010-02-08 14:23:38)
買到一隻三磅重的大龍蝦,周末做薑蔥龍蝦.
放尿之後大卸八塊
將一小碗麵粉和半碗澱粉混合.(不加水)斬開的龍蝦塊均勻的沾上幹粉,入油鍋炸若幹分鍾.薑片和蔥段稍微炸一下撈出.
這是炸好的龍蝦塊.鉗子的部位要多炸一點時間,因為殼厚,怕不熟.
之後,就是調source;很簡單,白胡椒粉,適量蠔油,鹽適量(蠔油本身有鹹味,所以隻放少少就可以了),加小半碗水煮開,再加水澱粉,[閱讀全文]
