澳門燒肉,豆花肉片和發菜好事燜豬手-最近幾個小菜

        最近太忙, 好久沒有上來了,發幾個最近做的小菜.
        中國超市和燒臘店賣的燒肉是整塊豬肉考的,在自己家做就直接用小條的五花肉做就可以了,是位澳門燒肉,味道一級棒.
       
        豬皮要起膠,烤肉才會香脆. 
        
       
        斬件後,點上海鮮醬和白砂糖吃,很香. 用了閃光燈,白糖看不出來了.

       
        發菜蠔(好事)燜豬蹭. 廣東人過年都愛吃的一道菜,過年的時候忘記買發菜了,最近才買.
        用蠔幹泡發開,比生蠔大個且不會縮水, 冬菇,蹄膀肉,我做的時候還加了豬手.隻用放少少鹽,糖和蠔油調味,因為本身味道就很鮮了.發菜吸收了肉汁的香味,顯得特別香甜.可以一次做多一點,吃不完的可以收起來入冷凍櫃, 吃的時候拿出來解凍,味道不輸剛做好的.
        
       
        再來個川菜, 豆花肉片,老婆喜歡吃辣的.
        
       
        京都排骨,酸酸甜甜.

       
        幹炒牛河. 也是廣東人宵夜最愛吃的東西之一.
       
      
      最後來碗牛腩麵. 牛腩燜蘿卜,大家都會做的. 煮好麵條,澆上幾勺牛腩和湯汁,撒上蔥花, 開吃.
      謝謝觀看.

[lilikachen]

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