博文
(2009-11-24 14:04:32)
【辣烤雞大腿】原料：帶皮雞大腿4塊醃料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙做法：將雞塊洗淨擦幹後同醃料拌勻，放進冰箱冷藏靜置約20-30分鍾；烤箱預熱180℃；醃好的雞塊抖掉多餘的醃料放進烤盤中，再撒上一層辣椒粉；烤45-55分鍾（試各人烤箱調整）即可。【迷迭香雞腿】原料：同上。醃料：迷迭香1大匙；蒜末2大[閱讀全文]
(2009-11-24 14:02:25)
材料：
原料：雞一隻收拾幹淨
醃料：花椒，八角，香葉，薑片，蔥段(圖1)
配菜：水發香菇，洋蔥
同烤蔬菜：土豆，洋蔥，小番茄，檸檬片(其他茄子，胡蘿卜也可以，自由搭配)
調料：鹽，橄欖油，蜂蜜少許
做法：
1.把醃料全部放鍋裏，加入能夠沒過整隻雞的水，燒開，加鹽，味道要偏鹹一點。然後放涼。(圖2)
2.然後把雞控幹水分後放入，放冰箱裏醃1[閱讀全文]
原料：雞一隻收拾幹淨
醃料：花椒，八角，香葉，薑片，蔥段(圖1)
配菜：水發香菇，洋蔥
同烤蔬菜：土豆，洋蔥，小番茄，檸檬片(其他茄子，胡蘿卜也可以，自由搭配)
調料：鹽，橄欖油，蜂蜜少許
做法：
1.把醃料全部放鍋裏，加入能夠沒過整隻雞的水，燒開，加鹽，味道要偏鹹一點。然後放涼。(圖2)
2.然後把雞控幹水分後放入，放冰箱裏醃1[閱讀全文]
(2009-11-24 14:00:49)
材料：
雞翅兩包
BBQSauce3tbsps
TabascoSauce1tsp
芫荽粉1tsp
孜然粉1/2tsp
辣椒粉1/2tsp
紅糖1tsp
鹽3/4tsp
把雞翅用以上所有的材料醃一個晚上。。
入烤箱先蓋上錫箔紙烤25分鍾。。然後打開錫箔紙，broil5分鍾，然後翻麵，再broil5分鍾，直至顏色金黃就可以了。。
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雞翅兩包
BBQSauce3tbsps
TabascoSauce1tsp
芫荽粉1tsp
孜然粉1/2tsp
辣椒粉1/2tsp
紅糖1tsp
鹽3/4tsp
把雞翅用以上所有的材料醃一個晚上。。
入烤箱先蓋上錫箔紙烤25分鍾。。然後打開錫箔紙，broil5分鍾，然後翻麵，再broil5分鍾，直至顏色金黃就可以了。。
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(2009-11-24 13:53:35)
用橄欖油,炒切碎的洋蔥和大蒜到微黃色,加切大丁的kielbasasausage(chorizosausage更好)炒出油後,加11/2clonggrainrice,炒到米微黃,1tspchilipowder,加2大勺番茄醬(tomatopaste),再炒,加切碎的番茄,1cup白酒,214-ozcanchickenstock,蓋蓋小火燜20分鍾,開蓋,加1cuppea,cookedshrimp,shreddedcookedTysonchicken,拌上香菜,青蔥,胡椒,鹽,淋上橄欖油,好了.
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(2009-11-24 13:48:21)
紮韓國產的紅薯粉絲在鍋裏煮軟，但別煮爛了。煮的時候將香菇，木耳，胡蘿卜，青椒，洋蔥，肉切絲，然後分別炒熟。雞蛋攤成薄蛋餅切絲。煮好的粉絲控幹水，拌入香油，糖，韓國辣醬，生抽，再拌入以上諸絲，最後灑上熟芝麻。[閱讀全文]
(2009-11-24 13:31:54)
炒蘋果
2Tspbutter(2大勺奶油）
4or5apples,allkinds,peelandcutintobigchunks（4－5個蘋果，削皮，切大塊）
3Tbsbrownsugar（3大勺紅糖）
2tsplemonjuice（2小勺檸檬汁）
1/2tspcinnamon（二分之一小勺月桂粉）
Heatacastironpanfirst.Addbutterandapples.Sauteandturningasneeded,~5to7minutes.Sprinklewiththebrownsugarandlemonjuice.Addcinnamonandmixwell.Seebelowpictures.
鑄鐵鍋加熱，奶油融...[閱讀全文]
(2009-11-24 13:27:48)
1Tbspoliveoil(1大勺橄欖油）
1-1.5lbElkChorizo（1－1.5磅ELK香腸）
1/4cupchoppedonion（1/4杯洋蔥丁）
1/2cupchoppedscallopzucchinis（1/2杯花角瓜丁）
1mediumtomatochopped（1隻中等大小的西紅柿，切塊）
1/4cupgreenpeas（1/4杯豌豆）
1and1/2cupArborioRice（1－1杯半意大利米）
2cupwater（2杯水）
1tspsalt（1小勺鹽）
1/2tspfreshgroundedpepper（半小勺黑胡椒粉）
香腸切小塊...[閱讀全文]
1-1.5lbElkChorizo（1－1.5磅ELK香腸）
1/4cupchoppedonion（1/4杯洋蔥丁）
1/2cupchoppedscallopzucchinis（1/2杯花角瓜丁）
1mediumtomatochopped（1隻中等大小的西紅柿，切塊）
1/4cupgreenpeas（1/4杯豌豆）
1and1/2cupArborioRice（1－1杯半意大利米）
2cupwater（2杯水）
1tspsalt（1小勺鹽）
1/2tspfreshgroundedpepper（半小勺黑胡椒粉）
香腸切小塊...[閱讀全文]
(2009-11-24 13:19:07)
2杯King.Arthur的麵包粉,
1/2杯加1湯勺溫熱的牛奶(105F-115F)
3湯勺室溫的黃油
1湯勺蜂蜜
1個大雞蛋
1.5小茶勺酵母粉
一小撮鹽
2湯勺白糖,
全部東西除去黃油外一起放進麵包機,開麵團擋揉麵.等將近半小時後取消揉麵程序,放入室溫軟化的黃油再重新開始揉麵程序.等麵團在麵包機裏發到兩三倍大時取出來排氣泡,整型後放到平底的鑄鐵鍋裏.蓋上毛巾放在烤箱裏,開[閱讀全文]
1/2杯加1湯勺溫熱的牛奶(105F-115F)
3湯勺室溫的黃油
1湯勺蜂蜜
1個大雞蛋
1.5小茶勺酵母粉
一小撮鹽
2湯勺白糖,
全部東西除去黃油外一起放進麵包機,開麵團擋揉麵.等將近半小時後取消揉麵程序,放入室溫軟化的黃油再重新開始揉麵程序.等麵團在麵包機裏發到兩三倍大時取出來排氣泡,整型後放到平底的鑄鐵鍋裏.蓋上毛巾放在烤箱裏,開[閱讀全文]
(2009-11-24 13:16:16)
1994年版。:鮮牛肉2500克，幹辣椒麵75克，花椒麵20克，整花椒5克，整薑50克，薑末25克，蔥段50克，醬油150克，鹽30克，料酒100克，白糖75克，紅油辣椒100克，熟芝麻50克，味精5克，香油50克，花生油，清湯各適量。製法:(1)牛肉切成500克重的塊，放入清水鍋內燒開，打盡浮沫，加入拍破的整薑和切好的蔥段，整花椒胡微火煮斷生撈起，晾涼後切成二粗絲。
(2)鍋內油燒至六成熱，[閱讀全文]
(2)鍋內油燒至六成熱，[閱讀全文]
(2009-11-23 13:49:54)
材料：芝麻1cup；Cornoil2T；
工具：Blender
方法：
芝麻放入鍋裏，中小火炒熟（炒到芝麻發黃，吃起來有點酥），放到Blender裏，打了幾分鍾之後，芝麻會成粉狀，再接著打下去，就會成膏狀。可以這時候加一點鹽。
這是新鮮的芝麻，要是不那麽新鮮，就是沒那麽大油分了，打半天也沒油，這個時候就加入玉米油，香油也行，但橄欖油因為本身的氣味偏重，所以不用。[閱讀全文]
工具：Blender
方法：
芝麻放入鍋裏，中小火炒熟（炒到芝麻發黃，吃起來有點酥），放到Blender裏，打了幾分鍾之後，芝麻會成粉狀，再接著打下去，就會成膏狀。可以這時候加一點鹽。
這是新鮮的芝麻，要是不那麽新鮮，就是沒那麽大油分了，打半天也沒油，這個時候就加入玉米油，香油也行，但橄欖油因為本身的氣味偏重，所以不用。[閱讀全文]
