黃花菜冷水浸泡一小時，其間換水一到兩次，直到洗卻黃水至水清，掐去花蒂，擠去水份備用。
豬裏脊斷纖維切絲，兌酒、上薄漿醃漬20分鍾。
黑木耳冷水泡開切絲。
蔥一根縱劃成絲。
炒鍋下油，8成熱時，下肉絲劃散，變色後，控油起鍋。
底油將黃花菜、黑木耳煸炒片刻，肉絲回鍋，吹入1/3杯高湯，加鹽調味，湯收緊前，勾薄芡，撒白胡椒，淋香油，下蔥絲[閱讀全文]
博文
(2009-12-10 10:32:06)
(2009-12-04 08:12:14)
IfIWereInChargeoftheWorld
byJudithViorst
IfIwereinchargeoftheworld
I'dcanceloatmeal,
Mondaymornings,
Allergyshots,andalsoSaraSteinberg.
IfIwereinchargeoftheworld
There'dbebrighternightslights,
Healthierhamsters,and
Basketballbasketsfortyeightincheslower.
IfIwereinchargeoftheworld
Youwouldn'thavelonely.
Youwouldn'thaveclean.
Youwouldn'thavebedtime...[閱讀全文]
byJudithViorst
IfIwereinchargeoftheworld
I'dcanceloatmeal,
Mondaymornings,
Allergyshots,andalsoSaraSteinberg.
IfIwereinchargeoftheworld
There'dbebrighternightslights,
Healthierhamsters,and
Basketballbasketsfortyeightincheslower.
IfIwereinchargeoftheworld
Youwouldn'thavelonely.
Youwouldn'thaveclean.
Youwouldn'thavebedtime...[閱讀全文]
(2009-12-04 07:38:27)
1.首先,GIFTEDHIGHACHIEVER.摘一段:
"GiftedchildrenhaveaninternaldrivetoKNOWthings.Unfortunately,theirinterestsdon’talwayscoincidewithwhattheirteachersareteaching.Giftedchildrentendnottorespondtothesamerewardsashighachievingstudents.Highachieversaremotivatedbygrades,pleasingadults,andcompetition.Somegiftedchildrenarealsohighachievers"
2.其次,THEMYTHABOUT"GIFTED".摘一段:
"EnergyYoumayhav...[閱讀全文]
"GiftedchildrenhaveaninternaldrivetoKNOWthings.Unfortunately,theirinterestsdon’talwayscoincidewithwhattheirteachersareteaching.Giftedchildrentendnottorespondtothesamerewardsashighachievingstudents.Highachieversaremotivatedbygrades,pleasingadults,andcompetition.Somegiftedchildrenarealsohighachievers"
2.其次,THEMYTHABOUT"GIFTED".摘一段:
"EnergyYoumayhav...[閱讀全文]
(2009-12-02 12:50:13)
豆渣饅頭
材料：
1.3/4杯濕豆渣(如原存放於冰箱，需先微波至溫熱)
2.1/4杯溫水
3.2又1/4杯allpurposeflour(中筋麵粉)
4.1小匙白糖
5.1/2小匙酵母（yeast）
作法：
1.1至5依序放入麵包機，麵團做好後(一個半小時)，再留在機內發酵半小時
2.取出做成饅頭，底部沾少許麵粉，置於烤盤上
3.烤箱先預熱至250度F，關掉，將饅頭放入烤箱十分鍾，取出後表麵有一層硬[閱讀全文]
材料：
1.3/4杯濕豆渣(如原存放於冰箱，需先微波至溫熱)
2.1/4杯溫水
3.2又1/4杯allpurposeflour(中筋麵粉)
4.1小匙白糖
5.1/2小匙酵母（yeast）
作法：
1.1至5依序放入麵包機，麵團做好後(一個半小時)，再留在機內發酵半小時
2.取出做成饅頭，底部沾少許麵粉，置於烤盤上
3.烤箱先預熱至250度F，關掉，將饅頭放入烤箱十分鍾，取出後表麵有一層硬[閱讀全文]
(2009-12-02 12:44:15)
簡單的四個步驟:一.幹料製作及用途:1.比例為七份紅糖(BrownSugar)
2.兩份幹辣椒麵(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)
3.一份精鹽.(如喜歡蒜味重的,這時也可撒上點蒜粉)
把以上三樣混拌均勻,排骨分切成兩半,撕下一大塊錫箔紙墊底,把排骨放在上麵,用混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵,密封錫箔紙,留下一麵的口,放冰箱冷藏室醃鹵一小時以上.(最好是兩小時左右)二.濕料製作:[閱讀全文]
2.兩份幹辣椒麵(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)
3.一份精鹽.(如喜歡蒜味重的,這時也可撒上點蒜粉)
把以上三樣混拌均勻,排骨分切成兩半,撕下一大塊錫箔紙墊底,把排骨放在上麵,用混合的幹料均勻的揉抹在排骨兩麵,密封錫箔紙,留下一麵的口,放冰箱冷藏室醃鹵一小時以上.(最好是兩小時左右)二.濕料製作:[閱讀全文]
(2009-12-01 14:32:17)
材料：
2片白魚（flounder）
半盒嫩豆腐
蔥花適量
3瓣蒜
薑蓉一撮
10-15隻辣椒幹
20粒花椒
1cup雞湯（或水）
1/2cup油
1.5tbsp炒熟的芝麻（或花生碎）
醃魚料：
1tbsp料酒
1tsp芡粉
1/2個蛋清
調味料：
2tbsps辣豆瓣醬
1tsp醬油
1tsp糖
1/2tsp辣椒粉
首先把魚切片，加入半隻蛋清，芡粉和適量的鹽醃半個小時。
然後把豆腐切片，薑[閱讀全文]
2片白魚（flounder）
半盒嫩豆腐
蔥花適量
3瓣蒜
薑蓉一撮
10-15隻辣椒幹
20粒花椒
1cup雞湯（或水）
1/2cup油
1.5tbsp炒熟的芝麻（或花生碎）
醃魚料：
1tbsp料酒
1tsp芡粉
1/2個蛋清
調味料：
2tbsps辣豆瓣醬
1tsp醬油
1tsp糖
1/2tsp辣椒粉
首先把魚切片，加入半隻蛋清，芡粉和適量的鹽醃半個小時。
然後把豆腐切片，薑[閱讀全文]
(2009-12-01 14:03:15)
材料：
高粉我了用allpurposeflour4¾cup
低粉cakeflour1/2cup
奶粉drymilk½cup
白糖sugar½cup
食鹽salt1teaspoon
雞蛋egg1
鮮奶milk1cup
鮮奶油whippingcream¾cup
酵母yeast3½teaspoon
程序：
1.將流質材料（最好都是室溫）先放入麵包機，然後放酵母。
2.放入麵粉等幹料，最後加鹽和糖。
說明：之所以酵母鹽和糖特別說明，是要分開放，因...[閱讀全文]
高粉我了用allpurposeflour4¾cup
低粉cakeflour1/2cup
奶粉drymilk½cup
白糖sugar½cup
食鹽salt1teaspoon
雞蛋egg1
鮮奶milk1cup
鮮奶油whippingcream¾cup
酵母yeast3½teaspoon
程序：
1.將流質材料（最好都是室溫）先放入麵包機，然後放酵母。
2.放入麵粉等幹料，最後加鹽和糖。
說明：之所以酵母鹽和糖特別說明，是要分開放，因...[閱讀全文]
(2009-12-01 13:42:29)
材料高粉540g,低粉60g,酵母10g,奶粉30g(沒加,家裏沒奶粉),,糖80g,鹽9g,牛奶250g,動物性鮮奶油whippingcream150g
蛋一個(刷麵團用）做法1.牛奶加一大勺糖用微波爐轉至溫熱，加入酵母攪勻靜置10分鍾,至表麵起一層泡沫後倒入麵包機攪拌盆。加入其餘材料。
2.用麵包機的DoughCycle把麵團揉兩次至完成階段。(薄膜狀)
3.麵團由麵包機發酵至兩倍大。
4.用手輕拍麵團。排氣。分割成四[閱讀全文]
蛋一個(刷麵團用）做法1.牛奶加一大勺糖用微波爐轉至溫熱，加入酵母攪勻靜置10分鍾,至表麵起一層泡沫後倒入麵包機攪拌盆。加入其餘材料。
2.用麵包機的DoughCycle把麵團揉兩次至完成階段。(薄膜狀)
3.麵團由麵包機發酵至兩倍大。
4.用手輕拍麵團。排氣。分割成四[閱讀全文]
(2009-12-01 09:47:58)
材料：
1cup白米（洗淨瀝幹）
11/2雞湯
1塊chickenthigh（切塊）
2-3朵香菇（泡軟）
1條臘腸（泡軟去腸衣切片）
一根青蔥（切蔥花）
雞肉醃料：
1tbsp醬油
1tbsp蠔油
1tbsp薑汁
11/2tbsp紹興酒
1tsp麻油
1撮胡椒粉
1tsp糖
1tsp芡粉
先把雞肉和香菇一起加入所有的醃料醃半個小時以上。然後把洗幹淨的百米和雞湯放到爐子上加蓋煮滾之後轉小火[閱讀全文]
1cup白米（洗淨瀝幹）
11/2雞湯
1塊chickenthigh（切塊）
2-3朵香菇（泡軟）
1條臘腸（泡軟去腸衣切片）
一根青蔥（切蔥花）
雞肉醃料：
1tbsp醬油
1tbsp蠔油
1tbsp薑汁
11/2tbsp紹興酒
1tsp麻油
1撮胡椒粉
1tsp糖
1tsp芡粉
先把雞肉和香菇一起加入所有的醃料醃半個小時以上。然後把洗幹淨的百米和雞湯放到爐子上加蓋煮滾之後轉小火[閱讀全文]
(2009-12-01 08:12:42)
