菠菜雞蛋煎餅

材料：菠菜一小束，雞蛋兩個，麵粉1杯，鹽，水少許
做法：菠菜洗淨，在開水裏做綽一下，瀝水用攪拌機打茸，加麵粉，鹽水調成不沾筷子就可以了。
           鍋裏放少許油，放麵糊煎至金黃。