北海道麵包

材料

高粉540g , 低粉60g,  酵母10g,  奶粉30g (沒加, 家裏沒奶粉), ,  糖80g,  鹽9g,  牛奶250g,  動物性鮮奶油whipping cream150g

蛋一個(刷麵團用）

做法

1.牛奶加一大勺糖用微波爐轉至溫熱，加入酵母攪勻靜置10分鍾, 至表麵起一層泡沫後倒入麵包機攪拌盆。加入其餘材料。
2. 用麵包機的Dough Cycle把麵團揉兩次至完成階段。(薄膜狀)
3. 麵團由麵包機發酵至兩倍大。
4. 用手輕拍麵團。排氣。分割成四份。
5. 滾圓。鬆弛20分鍾。
6. 麵團分割成八份, 把麵團擀開後收卷起來兩次。依次放入烤模內。進行最後發酵。
7. 麵團膨脹至八分滿。刷一層蛋液或牛奶。移至烤箱內。
8. 預熱完170C (350F)。烤30分鍾。