![](http://i33.tinypic.com/2qa0fti.jpg><br>原來試過羊排燉湯,很腥騷,我和豬都不喜歡,上個月在邁阿米玩的時候吃了一次孜然羊肉,非常好吃.覺得羊肉還是離不開孜然.<br>羊排( Lamb Breast)兩扇,用鹽、胡椒粉、孜然粉醃冷藏過夜:<br><img src=http://i37.tinypic.com/bg5o1v.jpg><br>烤箱375度,烤100分鍾左右。我嫌羊排脂肪多,有意烤過一些,結果像廣東人吃的燒豬肉一樣有層焦脆。要是再撒些辣椒麵就更美了,可惜豬不能吃辣,偶爾喂點辣椒給他沒意見,餐餐有辣他會抗議。<br><img src=http://i33.tinypic.com/352ew60.jpg><br>過分燒烤的肉類吃了不太健康,但偶爾滿足口腹也無妨吧:<br><img src=http://i36.tinypic.com/2zsnuao.jpg><br>配上水煮菜花,有葷有素:<br><img src=http://i34.tinypic.com/6jhmyv.jpg><br>來點芒果解解膩:<br><img src=http://i35.tinypic.com/1zb40hs.jpg><br>開學忙起來了,一般都會一次多做些肉類,下課搭配些蔬菜就是一餐。吃不完的羊排第二天炒洋蔥尖椒,怎麽照片看著像烤鴨呢?<br><img src=http://i36.tinypic.com/2zdn2wo.jpg><br>謝謝大家。null)
看到盈盈的帖,才想起前天烤的羊排,和盈盈湊個姊妹篇:)
原來試過羊排燉湯,很腥騷,我和豬都不喜歡,上個月在邁阿米玩的時候吃了一次孜然羊肉,非常好吃.覺得羊肉還是離不開孜然.
羊排(LambBreast)兩扇,用鹽、胡椒粉、孜然粉醃冷藏過夜:
烤箱375度,烤100分鍾左右。我嫌羊排脂肪多,有意烤過一些,結果像廣東人吃的燒豬肉一樣有層焦脆。要是再撒些辣椒麵就更美了[
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喜歡Shawn,就為她小小年紀的心態。不管成績好壞,發揮水平,蕭恩都發自內心地給鏡頭一個燦爛笑容,今早nbc有個采訪,蕭恩說:Mysmileisgenuine.Justperformingmakesmehappy!多可奈的小姑娘啊。
相反,柳金不管再優秀,也不怎麽招人待見,nbc主持多次稱她stoneface。比賽結束之前從沒有笑臉,也不怎麽和別人打招呼,姑且稱之為有個性吧。昨晚的平衡木比賽倆人的表現真不相上下,[
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![](http://i34.tinypic.com/166aucm.jpg><br>等會兒把剩下的10個洗幹淨放冰箱慢慢吃,繼續做第二批。看看過程吧:<br>我用的12度紹興料酒,老師別批,因為我們村裏禁酒,買酒要跑幾十嘜遠,就偷懶用現成的啦。<br><img src=http://i35.tinypic.com/qrbxbd.jpg><br><img src=http://i38.tinypic.com/2d7audj.jpg><br><img src=http://i38.tinypic.com/i6h1u8.jpg><br><img src=http://i34.tinypic.com/27y5nk6.jpg><br><img src=http://i38.tinypic.com/jk92eg.jpg><br><img src=http://i38.tinypic.com/vh5e0o.jpg><br><img src=http://i35.tinypic.com/rc25p2.jpg><br>暴曬了4個小時,收好放進櫥櫃。<br><img src=http://i34.tinypic.com/339rpzp.jpg><br>這個是周末早上做的pan cake當brunch,叫pan cake如果不對不要砸我,這是我去老師家裏吃crepe後琢磨出來的。做法超級簡單:融化兩勺麥淇淋,和一杯麵粉,一杯牛奶,一個雞蛋,兩勺白糖混合,用hand mixer打均勻,倒進平底不沾鍋煎熟即可。吃的時候塗點蜂蜜。我做了兩張餅,覺得我這個餅有點厚,老師家的很薄很軟啦。還可以多放些牛奶,稀一些,攤薄一些煎3張。<br><img src=http://i37.tinypic.com/2a9s6ld.jpg><br>謝謝大家!)
這裏買不到鹹蛋,為了端午節包粽子提前兩個星期用鹽水泡了鹹雞蛋,蛋黃不出油,不成功,可能因為時間不夠,可是網上的方子都說2周就好了。所以放棄了自製鹹蛋的念頭。
上個月看到小愛的帖子,做的鹹雞蛋那個流油啊,決定再試一次。7/20-8/14正好25天。20天煮一個切開看還沒有油,25天就變這樣了:
等會兒把剩下的10個洗幹淨放冰箱慢慢吃,繼續做第二批。看看過[
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![](http://i36.tinypic.com/2zqrkmt.jpg><img src=http://i38.tinypic.com/50s4df.jpg><br><br>2,西瓜排骨湯<br>上次做涼拌西瓜皮失敗,決定從此不吃瓜皮。後來想想做湯大概和冬瓜差不多,就再試一次,果然很好,有股清甜的香味。除了排骨和瓜皮,我還放了4隻香菇,一把black eye peas,幾粒紅棗。個人習慣:美國排骨一定要先用水煮10分鍾斷生,再換水煲湯,否則總覺得腥。<br><img src=http://i34.tinypic.com/fxsa9v.jpg><br>可能有些姐妹還不知道香菇怎麽去沙,就囉嗦一遍:香菇泡好後,用手一個方向攪3分鍾,沙子被水衝下集中在盆子底部中央,用手摸摸,真的,中間那團黑的就是沙。泡香菇的水盡量少,提倡用泡香菇的水煮湯,因為很多營養成分都溶解在水裏了。<br><img src=http://i38.tinypic.com/2lvtzl.jpg><br>3,香幹苦瓜<br>回北京時,從家裏拿的香幹。不管什麽吃的,拿到美國來就變寶貝了。<br><img src=http://i36.tinypic.com/2m5gg0w.jpg><br>謝謝收看:))
熱天不想吃肉,就琢磨些清暑的菜。
1,蕹菜梗
買到的空心菜梗太長,和葉子炒不到一起,就切粒炒辣椒。我用的泰國蒜蓉辣椒醬,成菜酸辣脆,很爽口。
2,西瓜排骨湯
上次做涼拌西瓜皮失敗,決定從此不吃瓜皮。後來想想做湯大概和冬瓜差不多,就再試一次,果然很好,有股清甜的香味。除了排骨和瓜皮,我還放了4隻香菇,一把blackeyepeas,幾粒紅棗。個人習慣[
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![](http://i35.tinypic.com/z8f8i.jpg><br>雞肚子裏放一大塊生薑,煮開一大鍋水加適量鹽,放雞進去煮30分鍾,煮熟後取出晾涼一些斬大塊放盤,高手能夠斬開一隻雞再擺回一隻雞的形狀,嘿嘿,我就算了。<br><img src=http://i36.tinypic.com/240y649.jpg><br>薑剁碎,加雞湯和湯上層的雞油,生抽,糖,鹽,檸檬汁,雞精,蒜末,香菜。<br><img src=http://i34.tinypic.com/96jn6e.jpg><br>推薦這種韓國店買的麵,特別有彈性,非常適合做涼麵,具體做法就不囉嗦了,大家比我強。不知道哪種中國麵適合做涼麵的?試來試去還是韓國麵好。無奈。<br><br><img src=http://i35.tinypic.com/np2ah4.jpg><br><img src=http://i35.tinypic.com/208uw7d.jpg><br>謝謝大家!我睡去了。)
沒有文昌雞,隻好飼料雞代替了,好在調料還那麽點意思,聊勝於無。原諒我的刀法,這是第一次肢解一隻整雞呐。
雞肚子裏放一大塊生薑,煮開一大鍋水加適量鹽,放雞進去煮30分鍾,煮熟後取出晾涼一些斬大塊放盤,高手能夠斬開一隻雞再擺回一隻雞的形狀,嘿嘿,我就算了。
薑剁碎,加雞湯和湯上層的雞油,生抽,糖,鹽,檸檬汁,雞精,蒜末,香菜。
推薦這[
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![](http://i36.tinypic.com/2zqyeqb.jpg><img src=http://i34.tinypic.com/30vnmsz.jpg><br><br>薑汁年糕是海南風味,以往每逢節日要祭祖時,堂嫂都蒸上一大盤,鄉下蒸年糕的盤子直徑大約有60厘米.除了拜公的,每次我都能帶一大塊回城,美美享用幾天.現在遠離家鄉了,隻好自己做,好在原料簡單,過程也不複雜.<br>順便說一句,紅糖薑水補中益氣、健脾暖胃,而且對女性調經也有幫助哦.<br>生薑一大塊切薄片,加兩杯水煮20分鍾,把薑片取出,趁熱將一杯紅糖融化在薑水中,攪化,用濾網把薑汁紅糖水倒進盤裏.<br><br><br><img src=http://i36.tinypic.com/2pshi5h.jpg><img src=http://i38.tinypic.com/30jr4fr.jpg><img src=http://i33.tinypic.com/e88w2p.jpg><img src=http://i34.tinypic.com/11lpipx.jpg><img src=http://i37.tinypic.com/351tp1s.jpg><img src=http://i33.tinypic.com/r7w1lx.jpg><br>等到糖水溫熱時,把糯米粉倒進去攪拌均勻,我隻用了3/4袋,做出來的年糕比較軟,喜歡吃硬一些的同學可以加一袋粉。冷水入鍋,水開後蒸40分鍾。<br><img src=http://i35.tinypic.com/5dovud.jpg><img src=http://i38.tinypic.com/2ds30hy.jpg><img src=http://><img src=http://i35.tinypic.com/l8vit.jpg><br><img src=http://i34.tinypic.com/30vnmsz.jpg><br>小竅門:年糕晾涼後才能完整地從盤裏剝離出來,切年糕不用刀,用細棉線,繞一周,兩頭交叉一扯,就切下漂亮的一小塊了。<br><br>)
薑汁年糕甜軟香糯,我特別喜歡那濃濃的薑味,就一杯綠茶,仿佛回到了熟悉的老家.
薑汁年糕是海南風味,以往每逢節日要祭祖時,堂嫂都蒸上一大盤,鄉下蒸年糕的盤子直徑大約有60厘米.除了拜公的,每次我都能帶一大塊回城,美美享用幾天.現在遠離家鄉了,隻好自己做,好在原料簡單,過程也不複雜.
順便說一句,紅糖薑水補中益氣、健脾暖胃,而且對女性調經也有幫助哦.
生薑一[
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![](http://i30.tinypic.com/4lr8js.jpg><br><img src=http://i29.tinypic.com/jztiko.jpg><br><br>湯料:清水一鍋,下榨菜絲、胡椒粉、紫菜、雞精、水開後燙熟10隻蝦。<br>燒湯的時候切一些黃瓜絲(懶人如我就切片)、洋蔥絲、香菜末擺在米粉上。<br>湯燒好之後倒入米粉碗裏,各人根據不同口味加鹽、鎮江香醋、和自製辣椒油。忘了撒些芝麻。<br><img src=http://i26.tinypic.com/20r4wag.jpg><br><br>配上鹵蛋:<br><img src=http://i32.tinypic.com/2ueh4xc.jpg><br>慢用_:))
看到大家都在做牛舌,我也饞了。
去年很做過一段時間的鹵菜,每個月都要鹵上兩次,牛肉、口條、雞腿……老公念念不忘的是鹵口條。他隻道口條好吃,不懂鹵水陳的香,每次看到冰箱裏麵的凍鹵水都問我“放那麽久,還能吃嗎?”我年初回國前就把鹵水扔了,然後好久都不鹵肉了,他又時不時提起:“老婆,咱原來吃的那牛舌頭,怎麽不做了?”
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