我的午餐：湯粉+鹵蛋

看到大家都在做牛舌，我也饞了。
去年很做過一段時間的鹵菜，每個月都要鹵上兩次，牛肉、口條、雞腿……老公念念不忘的是鹵口條。他隻道口條好吃，不懂鹵水陳的香，每次看到冰箱裏麵的凍鹵水都問我“放那麽久，還能吃嗎？”我年初回國前就把鹵水扔了，然後好久都不鹵肉了，他又時不時提起：“老婆，咱原來吃的那牛舌頭，怎麽不做了？”
最近被私房的帖子鬧的，昨天做了鹵水牛肉和口條，為了健康我沒薰，不過受到茶葉薰的啟發，在鹵水裏麵加了把茶葉，鹵出來的肉顏色很深，近乎黑色，有茶香，很好吃。今天把鹵水凍上之前再鹵些雞蛋，煮了米粉湯，配上鹵口條，一頓簡單的午餐就得了。鹵肉一次多做些，好省事的。

我用這種袋裝米粉，需要煮至少15分鍾，而不是說明上麵的6-8分鍾，煮好馬上冷水衝涼，然後裝碗。



湯料：清水一鍋，下榨菜絲、胡椒粉、紫菜、雞精、水開後燙熟10隻蝦。
燒湯的時候切一些黃瓜絲（懶人如我就切片）、洋蔥絲、香菜末擺在米粉上。
湯燒好之後倒入米粉碗裏，各人根據不同口味加鹽、鎮江香醋、和自製辣椒油。忘了撒些芝麻。


配上鹵蛋：

慢用_:)