正文
這裏買不到鹹蛋，為了端午節包粽子提前兩個星期用鹽水泡了鹹雞蛋，蛋黃不出油，不成功，可能因為時間不夠，可是網上的方子都說2周就好了。所以放棄了自製鹹蛋的念頭。
上個月看到小愛的帖子，做的鹹雞蛋那個流油啊，決定再試一次。7/20-8/14 正好25天。20天煮一個切開看還沒有油，25天就變這樣了：
等會兒把剩下的10個洗幹淨放冰箱慢慢吃，繼續做第二批。看看過程吧：
我用的12度紹興料酒，老師別批，因為我們村裏禁酒，買酒要跑幾十嘜遠，就偷懶用現成的啦。
暴曬了4個小時，收好放進櫥櫃。
這個是周末早上做的pan cake當brunch,叫pan cake如果不對不要砸我，這是我去老師家裏吃crepe後琢磨出來的。做法超級簡單：融化兩勺麥淇淋，和一杯麵粉，一杯牛奶，一個雞蛋，兩勺白糖混合，用hand mixer打均勻，倒進平底不沾鍋煎熟即可。吃的時候塗點蜂蜜。我做了兩張餅，覺得我這個餅有點厚，老師家的很薄很軟啦。還可以多放些牛奶，稀一些，攤薄一些煎3張。
謝謝大家！
上個月看到小愛的帖子，做的鹹雞蛋那個流油啊，決定再試一次。7/20-8/14 正好25天。20天煮一個切開看還沒有油，25天就變這樣了：
等會兒把剩下的10個洗幹淨放冰箱慢慢吃，繼續做第二批。看看過程吧：
我用的12度紹興料酒，老師別批，因為我們村裏禁酒，買酒要跑幾十嘜遠，就偷懶用現成的啦。
暴曬了4個小時，收好放進櫥櫃。
這個是周末早上做的pan cake當brunch,叫pan cake如果不對不要砸我，這是我去老師家裏吃crepe後琢磨出來的。做法超級簡單：融化兩勺麥淇淋，和一杯麵粉，一杯牛奶，一個雞蛋，兩勺白糖混合，用hand mixer打均勻，倒進平底不沾鍋煎熟即可。吃的時候塗點蜂蜜。我做了兩張餅，覺得我這個餅有點厚，老師家的很薄很軟啦。還可以多放些牛奶，稀一些，攤薄一些煎3張。
謝謝大家！
就是雞蛋在料酒裏麵滾一圈，然後在鹽裏滾一圈，能沾滿蛋殼就行了，用保鮮紙包好。曬太陽，儲存25天。就可以煮來吃了。