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這裏買不到鹹蛋,為了端午節包粽子提前兩個星期用鹽水泡了鹹雞蛋,蛋黃不出油,不成功,可能因為時間不夠,可是網上的方子都說2周就好了。所以放棄了自製鹹蛋的念頭。 上個月看到小愛的帖子,做的鹹雞蛋那個流油啊,決定再試一次。7/20-8/14 正好25天。20天煮一個切開看還沒有油,25天就變這樣了:
![](http://i34.tinypic.com/166aucm.jpg) 等會兒把剩下的10個洗幹淨放冰箱慢慢吃,繼續做第二批。看看過程吧: 我用的12度紹興料酒,老師別批,因為我們村裏禁酒,買酒要跑幾十嘜遠,就偷懶用現成的啦。
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![](http://i35.tinypic.com/rc25p2.jpg) 暴曬了4個小時,收好放進櫥櫃。
![](http://i34.tinypic.com/339rpzp.jpg) 這個是周末早上做的pan cake當brunch,叫pan cake如果不對不要砸我,這是我去老師家裏吃crepe後琢磨出來的。做法超級簡單:融化兩勺麥淇淋,和一杯麵粉,一杯牛奶,一個雞蛋,兩勺白糖混合,用hand mixer打均勻,倒進平底不沾鍋煎熟即可。吃的時候塗點蜂蜜。我做了兩張餅,覺得我這個餅有點厚,老師家的很薄很軟啦。還可以多放些牛奶,稀一些,攤薄一些煎3張。
![](http://i37.tinypic.com/2a9s6ld.jpg) 謝謝大家! |
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