三文魚對身體特別好，含有豐富的不飽和脂肪酸。但對不愛吃魚的我來說，這種魚特別腥，怕腥的朋友可以試一下我的做法：
一吃：生吃愛吃魚生的人通常一點醬油和芥末足以，可以品嚐到魚本身的鮮甜味；但怕腥的人可以用一些蔥絲，芫荽，酸薑，辣椒油等辛辣味較濃的香料配合著吃，也是不錯的吃法。
二吃：烤象烤肉串那樣，放點胡椒粉，米酒，醬油，鹽，糖[閱讀全文]
朝朝暮暮
好好地品嚐，細細地體會，慢慢地回味
博文
(2007-08-19 10:43:56)
三文魚對身體特別好，含有豐富的不飽和脂肪酸。但對不愛吃魚的我來說，這種魚特別腥，怕腥的朋友可以試一下我的做法：
一吃：生吃愛吃魚生的人通常一點醬油和芥末足以，可以品嚐到魚本身的鮮甜味；但怕腥的人可以用一些蔥絲，芫荽，酸薑，辣椒油等辛辣味較濃的香料配合著吃，也是不錯的吃法。
二吃：烤象烤肉串那樣，放點胡椒粉，米酒，醬油，鹽，糖[閱讀全文]
(2007-08-19 10:04:31)
這類免烤的芝士蛋糕，最適合新手上路，技術要求不高，最容易成功，而且口味隨心所欲，那種冰涼，細膩，入口即化的感覺和濃鬱的水果香味讓你回味無窮。
通常我喜歡水果味道的芝士蛋糕。
下麵這個是檸檬口味的
材料：濃縮檸檬汁一小罐，約３００ml，忌廉芝士（creamcheese）一盒，約250ml, 鮮奶油（whipcream）一小盒，約150ml, 白糖適量，吉[閱讀全文]
(2007-08-18 22:54:57)
做酥皮實在很費勁，又花時間，而且不一定做得好，DIY幾次後我決定還是買現成的。果醬可用藍莓果醬，橙子果醬，蘋果果醬，都不錯。
下麵這款是藍莓酥，酥皮是自己做的，層次不是太明顯，口感也不如買的酥。
這款的酥皮是買現成冰凍的，我用橙醬做餡，賣相比上麵的較漂亮
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(2007-08-18 22:33:35)
我愛蛋糕，我喜歡那種細綿鬆軟濕潤的口感，若配上清甜不膩的鮮奶油就更加錦上添花。曾經試過很多配方，不是太硬就是太幹或太粘，達不到我希望的要求。有一次無意中看到一個配方，終於做出了我心中想要的材料：雞蛋5個，低筋麵100G，牛奶或橙汁80G，油75G，白糖適量，適各人口味而定）
做法：1蛋清蛋黃分開裝在不同的容器2蛋黃加糖和牛奶或橙汁和油攪拌均勻，[閱讀全文]
(2007-08-17 12:16:08)
點心，它代表著點點心意，點點心情。一個小小的雞蛋，一杯少少的麵粉，演繹著千變萬化，玲瓏精致，凝聚著你的點點愛心，點點心思。
我學做點心，是從蛋糕開始的，不知道看了多少蛋糕食譜，也不知道消耗了多少麵粉和雞蛋，終於體會到了成功的喜悅。
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(2007-08-17 00:49:29)
這道菜是媽媽的傳家菜。記得小時候每當逢年過節，或有客人來家裏吃飯，媽媽總愛做這道菜，我總愛站在媽媽旁邊看。如今，遠離媽媽，我也常常做這道菜，每次做起這道菜，就會想起媽媽，想起媽媽的味道…..材料：雞蛋，豬肉末，蔥調味料：鹽，醬油做法：1雞蛋打散2豬肉末用醬油，鹽調好味，和蔥花一起炒熟3平底鍋放少許油，用小勺子舀一勺蛋液，煎成一個小圓蛋[閱讀全文]
(2007-08-17 00:46:49)
做法：第一步：將五花肉一整塊洗淨放入清水中煮熟，趁熱在豬皮抹上醬油上色，再用牙簽或筷子尖的一頭在豬皮刺很多很多的小洞，放入熱油中炸（此項工作要特別注意安全，沸油四濺容易傷人哦），取出放入水中浸泡後即可切片。
第二步：梅菜洗淨切碎炒香，放在一個圓形深碗底部，再把切好的五花肉皮向下擺整齊。
第三步：醬油加水，放少許糖，幾粒八角（[閱讀全文]
(2007-08-17 00:06:45)
鯆魚是一種扁扁的海魚，它的鰭都是軟骨，肉質嫩滑。這道菜我是用這一部位做的。材料：鯆魚鰭，蠔油，薑蔥蒜做法：1魚肉切塊，放入米酒，稍許鹽拌勻，粘生粉，放入熱油炸熟。2油鍋放蔥薑蒜爆香，放入蠔油和少許醬油，水，調好味，倒入魚塊，勾芡。
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(2007-08-16 23:40:17)
有一點鹹，有一點甜，有一點酸，有一點辣，軟糯的口感另人回味。材料：茄子，豬肉末，蒜茸，生粉，泡打粉，麵粉。調味料：郫縣豆瓣醬，糖，醋，醬油，做法：1茄子連刀中間不切斷，中間撒一點生粉2肉末放將肉鹽，薑末少許拌好味3將調好味的肉末釀入茄子4麵粉，生粉（比例3：1）和泡打粉少許加水調成麵漿5將茄盒粘上麵漿放入熱油炸熟這時也可上桌了，這是酥炸[閱讀全文]
(2007-08-16 23:20:34)
這是我很喜歡的一道菜，我喜歡選用稍肥一點的梅頭肉，因為烤好的成品更光澤，口感更潤滑。
材料：眉頭肉
醃製料：醬油，鹽，白糖，蜜糖，五香粉，薑蔥蒜，叉燒粉（或醬）適量。
做法：將肉醃製的時間稍長一些較好，會更入味，若次日烤，頭一天可醃製。攝氏400度烤45分鍾左右（適個人烤箱和肉的大小而定）至熟。
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