蜜汁烤肉 (圖)

         這是我很喜歡的一道菜，我喜歡選用稍肥一點的梅頭肉，因為烤好的成品更光澤，口感更潤滑。
材料：眉頭肉
醃製料：醬油，鹽，白糖，蜜糖，五香粉，薑蔥蒜，叉燒粉（或醬）適量。
做法：將肉醃製的時間稍長一些較好，會更入味，若次日烤，頭一天可醃製。攝氏400度烤45分鍾左右（適個人烤箱和肉的大小而定）至熟。