.
自打年前看了蚊子mm的糖年糕俺就掂上了，一拖再拖的，今兒個終於動手了。
材料:糯米粉1CUP,粘米粉1CUP,糖1/4CUP,水1CUP,桂花醬1TBS,油2TBS,鹽1/4TSP。做法：1．將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到麵被攪拌成稠糊狀。2．將麵糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋，放入微波爐叮兩分鍾，取出，攪拌一下，再兩分鍾，這樣三次後，改成一分鍾,一分鍾的熱….重複,直到麵團完[閱讀全文]
從前有個山,山裏有個廟,廟裏有個老和尚,還有個小和尚......
本博客的圖片,文字均為博主原創,未經許可,請勿轉載 ！
博文
(2010-03-29 19:57:43)
.
自打年前看了蚊子mm的糖年糕俺就掂上了，一拖再拖的，今兒個終於動手了。
材料:糯米粉1CUP,粘米粉1CUP,糖1/4CUP,水1CUP,桂花醬1TBS,油2TBS,鹽1/4TSP。做法：1．將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到麵被攪拌成稠糊狀。2．將麵糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋，放入微波爐叮兩分鍾，取出，攪拌一下，再兩分鍾，這樣三次後，改成一分鍾,一分鍾的熱….重複,直到麵團完[閱讀全文]
(2010-03-25 19:17:46)
.米燜在電飯鍋裏，開始做菜，等到菜差不多的時候，發現電飯鍋裏的米依然神態安祥的臥在波瀾不驚水裏，原來電飯鍋罷工了，沒有任何預兆的這就退了，女兒幸災樂禍的說：人品有問題呀。趕緊把好久不用的高壓鍋拿出來，燜好米發現鍋底有一層鍋巴，哇，這可是意外的收獲了，所以就有了這盤鍋巴蝦仁。鍋巴過油炸一下，蔫頭耷腦的鍋巴馬上就變得精神了，趁著沒被埋沒[閱讀全文]
(2010-03-22 06:46:47)
.
鴨子通常都是在飯店裏吃很少自己做，北京烤鴨南京板鴨鹽水鴨杭州鹵鴨廣式烤鴨，鴨子的做法真的是很多樣，今天決定在家裏來個一鴨三吃，去飯店掂了一隻烤好的鴨子，還是沒有自己做，回來在烤箱裏烤個三五分鍾，因為拿回來放了一會兒皮有點回軟,片皮，每次去飯店吃的時候也沒注意師傅是從頭至尾片的呢還是從尾至頭片的,據說標準的刀法是108刀，時間是2分多少[閱讀全文]
(2010-03-17 19:53:04)
南瓜不是我愛，紅蘿卜亦不是我愛，可是人人都說那是好東西，我發現很多好東西都不是太好吃，那些被認為高這個高那個的反而是非常受歡迎的。要說食物時為了滿足身體的需要，可是它得先通過嘴，所以隻能想法子把它們做的好吃些先賄賂住嘴，現在人們對烹飪的要求越來也高，賄賂了嘴還有鼻子眼睛，有些菜象鐵板燒之類的還要兼顧愉悅耳朵。閑言碎語不多說，先上[閱讀全文]
(2010-03-12 06:53:40)
.烙饃卷菜自然要先烙饃,雖然叫烙饃其實是餅,就像生煎饅頭其實是包子,烙饃有烤的有蒸的,省事起見想吃烤得就去買一包tortilla餅,想吃蒸的就買烤鴨餅,這次去買烤鴨餅沒找到就買了春卷餅,在吃的問題上隻要能省事俺是特別能對付的,不過這春卷餅似乎是太過薄了點,沒關係兩張一起卷了。餅裏卷什麽菜,沒有一定之規,你稀飯什麽就可以卷什麽,我這次整了四盤菜,麵餅攤開來點兒韭[閱讀全文]
(2010-02-25 18:00:58)
看到私房有朋友做溏心鹵蛋，手癢癢的也來試試。第一步要有鹵汁，通常鹵汁就是醬油冰糖加各色香料，省事的話可以買現成的鹵料包，熬好的鹵汁晾涼備用。然後來說說這個溏心蛋，關鍵就是蛋要煮的特別特別的嫩，嫩到裏麵的蛋黃保持流動狀態，把雞蛋在室溫放一小時左右，放鍋裏涼水開始煮，待水滾計時，四分鍾趕快撈出放在事先備好的涼水裏，最後，把浸涼的蛋小[閱讀全文]
(2010-02-15 19:05:52)
.
去年老貓不在家小貓上房竄，俺露了那麽一小爪，今年我家老貓樂的逍遙讓我主廚，可是我媽媽這麽勤快的人，閑著會難受，所以我還是給她分了兩個菜，這樣又有活幹又不至於累著，結果我可耐得媽媽超額完成了任務，先在這兒表揚表揚我媽。
我們家今年的年夜飯，親戚套親戚再加上兩個國內朋友的孩子，老老小小有二十來人比去年人數膨脹了近一倍，著實很熱鬧。[閱讀全文]
(2010-02-05 16:26:44)
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五買豆腐，二十六買斤肉，二十七宰隻雞，二十八把麵發，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。這一轉眼小年就到了，該糖瓜粘了，可惜沒地兒買去，幹脆自己山寨一把。先來試試糖葫蘆，山楂遍尋不得，拿草莓，金橘和蘋果串上。一斤冰糖400ml水倒入鍋裏，大火燒開[閱讀全文]
(2010-02-04 06:07:37)
餐桌上，丸子是一道很受歡迎的菜，中西餐裏都有，中餐裏的南北菜係裏也能看到它們的身影，是一個很豐富多彩的家族，像珍珠丸子，豆腐丸子，魚丸子，肉丸子，蘿卜丸子，藕丸子，蒸的煮的炸的做湯的，各色各樣怎麽做都美味。盤點一下我都做過什麽丸子。珍珠丸子糯米泡水至少三個小時，瀝水待用，肉餡加料酒，生抽，香油，一個雞蛋，薑剁碎，香菇泡發洗淨，蓮[閱讀全文]
(2010-01-29 07:48:46)
有句老話說：唱戲的腔廚師的湯。說得是湯對烹飪的重要，現在什麽都速食了，大多的時候我們我們會用各色調味品速成一碗湯，不過有時間的話，不妨偶爾自己慢慢的吊一鍋湯嚐嚐鮮。一個雞架子，豬腿骨，大龍蝦一隻。全部斬件這個可以請超市師傅代勞，特別是龍蝦切的真專業。雞和豬骨涼水煮至水滾出沫後撈出，再燒一鍋滾水，放全部材料，很快撈出蝦把蝦肉剔出待用[閱讀全文]
