意外的鍋巴蝦仁

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米燜在電飯鍋裏，開始做菜，等到菜差不多的時候，發現電飯鍋裏的米依然神態安祥的臥在波瀾不驚水裏，原來電飯鍋罷工了，沒有任何預兆的這就退了，女兒幸災樂禍的說：人品有問題呀。  趕緊把好久不用的高壓鍋拿出來，燜好米發現鍋底有一層鍋巴，哇，這可是意外的收獲了，所以就有了這盤鍋巴蝦仁。

鍋巴過油炸一下，蔫頭耷腦的鍋巴馬上就變得精神了，趁著沒被埋沒在蝦仁裏，先照一張片子讓它露一小臉。

蝦仁用料酒少許鹽黑胡椒，一點點小蘇打和芡粉拌勻，醃十分鍾，配料是半根黃瓜，半個紅菜椒切丁和一把青豆一小包椒鹽花生米備用，油鍋燒熱下薑絲煸香， 倒入蝦仁爆炒，再加入配料翻炒，加宮爆醬少許芡水調味收汁，汁比平時留的多些，澆在鍋巴上就好了。

再來個大頭照，下麵墊的鍋巴依稀可見。

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•  鍋巴蝦仁真誘人.問鍋巴就是這麽做的啊?俺是真不知道. -zacao- ♀    (0 bytes) (22 reads) 3/26/10

•  俺也不知道正經是怎麽做的. -從前有個山- ♀    (0 bytes) (16 reads) 3/26/10

•  俺知道。剩飯攤平了大概5毫米厚，切成塊兒，然後擱通風 -克啦哈尼老虎媽- ♀    (72 bytes) (139 reads) 3/26/10

•  謝謝.聽起來不難啊.哪天有剩飯就這麽做. -zacao- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  真香！ -tigerbeardog- ♀    (0 bytes) (11 reads) 3/26/10

•  謝謝 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (9 reads) 3/26/10

•  意外的鍋巴蝦仁，誘人。 -吃透透- ♀    (0 bytes) (13 reads) 3/26/10

•  嗬嗬 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  好 -Jesslulu- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  謝謝. -從前有個山- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  不錯不錯，mm好創意啊！ -太陽草- ♀    (0 bytes) (10 reads) 3/26/10

•  在那裏栽了,就在那裏拿下. -從前有個山- ♀    (0 bytes) (9 reads) 3/26/10

•  鍋巴蝦仁看著好有食欲。 -annauk- ♀    (0 bytes) (9 reads) 3/26/10

•  真蠻好吃的. -從前有個山- ♀    (0 bytes) (7 reads) 3/26/10

•  what a coincident, 昨天我也想過做鍋巴湯,我也有一塊很好的 -大媽豬- ♀    (5 bytes) (24 reads) 3/26/10

•  握握手,哈哈 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (7 reads) 3/26/10

•  意外的回味我久違的鍋巴！！ -小艾媽媽- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  把飯燒糊了就有了,,, -從前有個山- ♀    (0 bytes) (15 reads) 3/26/10

•  我試試看！！ -小艾媽媽- ♀    (0 bytes) (10 reads) 3/26/10

•  很愛那個鍋巴，很久沒吃過了 -星荷- ♀    (0 bytes) (2 reads) 3/26/10

•  意外的鍋巴蝦仁，好吃。 -毛毛-媽- ♀    (0 bytes) (17 reads) 3/26/10

•  漂亮，看著就美味 -*靜品淡香*- ♀    (0 bytes) (9 reads) 3/26/10

•  香！很想吃~ -阿椿- ♀    (0 bytes) (3 reads) 3/26/10

•  好香的鍋巴呀！咱不要蝦仁。 -anonymous4- ♂    (0 bytes) (9 reads) 3/26/10

•  意外的美味~~ -生活七味- ♀    (0 bytes) (8 reads) 3/26/10

•  香，這個蝦仁再多點汁水滋潤一下，會不會更好吃~~ -小李子私房菜- ♀    (0 bytes) (10 reads) 3/26/10

•  謝謝朋友們光臨。那個汁漬漬的就被鍋巴吸走了。。。 -從前有個山- ♀    (0 bytes) (3 reads) 3/27/10