其實單說在吃這件事情上，英國人創造了兩個經典。首先他們把Breakfast（早餐）和Lunch（午餐）合在一起成了 Brunch（早午餐），這種二合一的早午餐內容豐富，吃完中午自然是不餓的，所以到了下午三四點鍾，再來一個下午茶也就順理成章，再自然不過了。說起來，這個下午茶的經典也是由第一個衍生而來啦，Orz。
英式下午茶興起於維多利亞時代，發源於有錢有閑的上流社會的下午茶，從一開始就具備了社交 感和儀式感。說這麽熱鬧，其實不必跑到英國去喝下午茶，多倫多就有一家品質優良價格適中服務友好氛圍親切的品下午茶的好去處。讓我們推開位於Bellamy Rd上一家主營英式下午茶的小店，細細品茗一番。
這家開張於1984年的小店，在2007年迎來了新主人，一對來自大陸的移民夫婦，由於當時的糕點師和服務生都留了下來，幾年來糕點的品質一直保持了傳統的味道，所以老客人們一直以來不離不棄。她家的德國經典黑森林蛋糕最受推崇，因為裏麵的黑櫻桃醬一直堅持買進口的哦。
她家最廣受歡迎的是草莓蛋糕，這個蛋糕外表樸實，但是內裏蛋糕體棉軟細密，奶油順滑清香不膩，裏麵還有脆脆的icing，在口腔裏形成微小的炸裂，帶給你一點小小的驚喜，再加上草莓的果味，一口下去複合的美味享受讓人滿心歡喜。這就是俚語icing on the cake的寫實吧，好吧，這是in the cake ^O^ 難怪每年的聖誕，糕點師傅都要加班加點烤出一百多個才能滿足吃客的胃；三十幾種蛋糕和一二十種餅幹小點總有一款能夠滿足你的味蕾；還有那些可愛的手工巧克力也是可耐的緊。
當然最經典的下午茶吃法是：一壺茶水配上一架子英式下午茶的標配點心。
茶以紅茶最搭，經典紅茶主要有Earl Grey tea格雷伯爵茶。格雷伯爵茶是以中國的祁門紅茶或正山小種為茶基，在其中加入香檸檬油的一種調味茶。是當今世界最流行的紅茶調味茶，口感比普通純正紅茶更為清淡，聞起來有淡淡的西柚味，清淡可口不澀口，非常適合習慣綠茶清淡口味的國人。Ceylon tea 錫蘭紅茶； Darjeeling Tea 大吉嶺紅茶。除了這些經典紅茶，還有香味濃鬱迷人的花茶可以選擇。喜歡的也可以添加牛奶，製成濃香的英式奶茶。
順便感歎一下，作為不出產茶葉的英國，卻是消耗茶葉的大國。而且網羅了世界上最好的茶葉，出產於印度的大吉嶺紅茶與錫蘭高地紅茶以及中國安徽的祁門紅茶、並稱世界三大高香紅茶，具有高貴的身價，被譽為“紅茶中的香檳” 。
點心擺放在一提三層的架子上，精致的架子漂亮的擺盤，往桌子上一放，就讓人賞心悅目心情大好。第一層放著三文魚黃瓜三明治以及吞拿魚卷；第二層放著傳統英式鬆餅Scone和丹麥包Danish pastry，新鮮出爐溫熱鬆軟的Scone，先塗果醬，再抹上質感介於牛油與鮮奶油之間的凝固奶油，以避免凝固奶油先融化，然後就可以享受滋味美妙的Scone三重奏了；第三層草莓塔和杏仁餅 Almond honey petit four。
點心的擺放由下而上，由鹹而甜。吃的順序依照味覺清淡到濃厚，從最下層鹹的三明治開始，攀緣而上至越來越甜的鬆餅及蛋糕甜點，以最甜蜜的糕點收官。
這樣一套標準的英式下午茶每客收費17～27。當然你也可以要一壺茶，按自己的喜好選幾樣小點。
在忙碌的生活裏，停下腳步找個時間，三五親朋好友坐在午後陽光沐浴的小店裏品茗茶點談天說地，享受一刻慵懶散漫的時光，放鬆一下緊張的神經。
差點忘了，她家還有特別的午餐供應，如果有時間不如從午餐直落下午茶，朋友們見一麵不容易的幹脆多聊會子。
附上小店的地址，在這個刷顏值的世界，悄悄的說一句老板是個恬靜如甜點的美人哦ㄟ(￣▽￣ㄟ)
Gerhard’s Cafe,
1085 Bellamy Rd. North,
Scarborough, ON M1H 3C7
416-438-9800
