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從前有個山

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傳統日式居酒屋 Kitanoya Guu Izakaya

(2014-05-22 07:51:26) 下一個

最近多倫多的雨比較多。我今天還調侃，國內不管是南方人還是北方人，來到多倫多都能找到故鄉的感覺，北方人能看到雪，南方人可以體驗梅雨季節的滋味。上次去老字號這次去吃日料均是陰雨天氣。這次選擇的是一家日本人開的有日本傳統的居酒屋。

這次的成員除了我的拍檔和我，還特邀了我們的經紀小夏姑娘。我的拍檔Kent是這家酒屋的忠實擁躉者，小夏姑娘在日本出生又在日本度過童年時光，對日料有著深厚的感情。跟這倆寶貝一起吃日料實在是太棒了。小夏說：“日料≠壽司+刺身！日本料理除了壽司刺身還有烤物炸物拉麵有tataki有關東煮有好多各種小菜“。這話我愛聽，和兩個誌同道合的吃貨一起，我們吃了一次沒有飯團子沒有生魚片的日本料理。耶

本來定的吃午餐，結果隻有一些工作套餐之類的。我們坐在那裏糾結了一陣以後決定，晚餐再來。要了兩份套餐，一個牛肉蓋飯套餐一個炸雞套餐，就是通常的工作餐了，沒有什麽驚豔，那個烤雞塊肉好厚實，味道一般。

還要了兩份極具傳統日料特色的小食品。

一個是Okonomiyaki ( 日式雜菜煎餅 ) 也就是我們通常說的大阪燒，也有叫禦好燒,隨意燒,什錦燒的。這是源自日本的一種鐵板燒小吃，

製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食。

這份大阪燒裏麵主要有章魚，豬肉和高麗菜絲，調味料是日料裏最常用的蛋黃醬和芥末，表麵有碎碎的脆脆的柴魚片。外層酥脆中間鬆軟滑嫩，口感豐富，複合味道的體驗。個人覺得蠻讚的。

還有一個Takoyaki (章魚小丸子)。

章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其曆史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。

網上很多人推薦，我覺得比較一般，裹得麵糊偏厚了。

隨便填一下肚子，就去逛 Eaton Centre 。快五點的時候，回到居酒屋，雖然下著雨，門口還是有幾個人在等候開門。有意思的是開門以後，並不是敞開大門讓所有人都進去，而是一撥一撥的進去，裏麵的工作人員每進去一撥客人就歡呼一次，讓每個客人都有一種被單獨歡迎的感覺，挺好玩的。我們進去的時候，那個服務生還記得我們，說歡迎再次光臨。⊙﹏⊙ 汗！服務生的歡呼非常高亢熱烈，沒有思想準備的會被嚇著，我女兒就說她第一次去的時候被嚇了一跳。

整個飯店外觀是黑的配上原色的木頭門，又離路邊凹進去一塊，不注意很容易錯過。裏麵全是很粗狂的木頭桌凳，有長條狀的，也有小小的方桌凳，圍著廚師的工作區還有一排高腳木凳。很鬧的音樂，還有服務員們迎送客人的歡呼聲，走菜時的歡呼聲，那天正好有人過生日，又是一陣更熱烈的歡呼聲還有歌聲，那是個說話靠喊的地方，整個進餐氣氛極度熱烈。

不知道味蕾會不會在這樣的氣氛裏變得亢奮，反正感覺晚上吃的那些東西都比中午的好吃一些(⊙o⊙)哦。

當然還有小夏點菜的功勞，去飯店吃飯點菜也是不能忽略的關鍵環節。

看看我們都吃了些什麽。

BAMBOO SAKE 點這個竹清酒，純粹是為了那個容器好好玩。酒味苦頭比較重。不如梅子酒清甜。

Tako Wasabi (芥末章魚 ) 醃過的熟八爪魚粒拌入芥末醬，再加入甜酸醃青瓜碎，口感特別刺激，先是輕輕地甜酸味，然後是芥末的辣味在味蕾上爆炸，而那股炸裂開來的硝煙會從鼻腔裏噴出，進而刺激到眼淚要流出來的感覺。吃芥末的感覺真的是很有衝擊力。喜歡的人會愛上那點點的刺激。

Kaisou Tofe Salad ( 豆腐沙拉 ) 好大一碗，不過不知道是不是因為這個是在芥末章魚之後端上來的，吃著味道好寡淡呀。

BEEF TONGUE STEAK (烤牛舌 ) 牛舌肉考得好嫩，又有點QQ的感覺。盤子邊上那一抹土黃色的醬是黃芥末，沒有綠芥末的味道濃烈，再加上蛋黃醬，芥末的味道變得非常溫和。

Kaki mayo ( 起司焗生蠔 ) 這兩個烤生蠔有加入菠菜、蒜蓉、芝士、蛋黃醬和蘑菇。這個生蠔之所以看上去這麽大個飽滿，主要靠裏麵加的蘑菇撐場麵了。雖然蘑菇塊蠻鮮嫩的，但是太多還是覺得有喧賓奪主的感覺。不過這個生蠔絕對可以上他家點菜排行榜的前幾名，坐在高台上用眼掃視一下，十之八九的桌子上都有這個生蠔的身影。