一鴨三吃

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鴨子通常都是在飯店裏吃很少自己做，北京烤鴨南京板鴨鹽水鴨杭州鹵鴨廣式烤鴨，鴨子的做法真的是很多樣，今天決定在家裏來個一鴨三吃，去飯店掂了一隻烤好的鴨子，還是沒有自己做 ，回來在烤箱裏烤個三五分鍾，因為拿回來放了一會兒皮有點回軟,片皮，每次去飯店吃的時候也沒注意師傅是從頭至尾片的呢還是從尾至頭片的,據說標準的刀法是108刀，時間是2分多少秒來著，我用了多少刀不知道時間也是2分鍾的數倍，最後鴨子被俺片的肉是肉皮是皮。

第一吃：鴨肉卷餅

這是片好的鴨肉，黃瓜條，紅菜椒條，麵醬，甜酸醬和飯店給的醬油汁。

鴨餅（上蒸籠蒸10分鍾 ）

鴨餅攤開抹上麵醬放上黃瓜紅菜椒鴨肉和醬料，卷上就可以開吃了，可惜忘了買蔥，不然可以再加上蔥絲。

這是女兒給自己卷的第一盤，年青胃口就是好呀，這個傻妞還給自己熱了幾張春卷皮。

鴨肉卷餅的魅力就在於鴨肉的香，鴨皮的脆，黃瓜菜椒的的爽，醬料的鹹甜鮮被一起包裹在一張散發著麵香的柔韌薄餅裏，從而合成一種多重豐厚的美味。

第二吃 ： 蕎麥麵窩窩配雪裏蕻炒鴨碎

蕎麥麵窩窩其實是白麵摻了些蕎麥麵發麵後蒸的，鴨碎和雪裏蕻碎紅菜椒碎一起炒了。

炒好的鴨碎塞到窩窩裏開吃，好香。

第三吃 ： 鴨架粉絲湯

一個人，選擇了不同的路，就有了不一樣的人生，一隻鴨子，選擇不一樣的醬料，就有不一樣的吃法，不一樣的味道。 這隻從粵式餐館裏買來的鴨子，和在餐館裏食用的方法完完全全的不一樣，這隻廣式烤鴨被我用北京烤鴨的方式給解構了，不知這隻鴨子會作何感想，是謝謝俺豐富了它的鴨生呢還是氣憤俺扭轉了它的鴨生軌跡。

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謝謝瀏覽



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[catnip]

鴨說：你把我吃了三遍，你還要我感激你，無語。。。

[riverside]

好吃法。

[anahiyiyi]

說得非常好！！
一個人，選擇了不同的路，就有了不一樣的人生，一隻鴨子，選擇不一樣的醬料，就有不一樣的吃法，不一樣的味道。