控糖飲食-幹濕分離

burpeejump (2026-08-05 17:31:43) 評論 (2)
今天聽了一個有關控糖的小視頻,很有收獲,總結一下。我是北方人,非常熟悉的是,飯後喝粥,喝湯。吃餃子還有種說法:原湯化原食。好像南方人的湯菜都是先上。從控糖角度,南方人的習慣有優勢。原理很簡單,任何加速胃排空,提高吸收速度的,都會造成餐後血糖高峰。如果已經有胰島素阻抗,這樣的高峰是要盡量避免的。一個日本的研究:

–飯前喝茶

–吃飯的時候,飯泡茶

–飯後喝茶

第一種對血糖最友好。我挺喜歡飯後喝茶的,所以這項研究對我有指導性。有幾個方麵,我會做出改善:

–吃飯的時候繼續先吃蔬菜,蛋白質,把碳水類食物放在最後。

–避免吃濕碳水(粥,麵湯),湯泡飯,估計湯菜也減免了。湯菜也很容易攝入過多的鹽。

–主食不要沾泡湯湯水水,羊肉泡饃基本就是拜拜了。

–在飯前30分鍾喝夠水(真是喝成水飽了),對吃飯就沒有影響了。吃飯的時候,和飯後2個小時避免大量喝水。

–每天早上喝三杯水,下午喝三杯水。現在我早上喝2杯,下午晚上4-5杯,需要提前。

–如果能耐受,可以在餐前喝一點醋水,檸檬水也應該可以,可以延緩碳水釋放。

–飯後百步走絕對是好習慣,基本是需要在開始吃飯後的30-60分鍾,就有血糖spike的可能,可以開始走了。但現實中,晚飯可能吃得久一點,還需要收拾整理,其實也是活動著,盡量吧。總之,不能吃飽了就往沙發上一坐,開始刷手機。

–早餐我喝一大杯豆漿,裏麵加上奇亞籽,亞麻籽,肌酸,我都是起來就喝,然後同時準備其他食物,這個順序很好。如果能把這些液體蛋白喝掉,等30分鍾再吃固態食物可能更好。為的是讓液體從胃部排空,做到幹濕分離。這樣也可以促進GLP-1分泌,直接調節血糖,同時降低胃部排空速度。這個提醒得好,我周末就可以這麽做。

–我們很多朋友已經不喝含糖飲料,simple carb。但是有些傳統食物的升糖威力,我們沒有了解,不夠敬畏,還以為是健康食品呢。比如五穀粥,烤的稀軟的紅薯,南瓜湯,勾芡菜湯,注意了就好了。

最後總結成"五不要、五要"。

五不要:湯泡飯、經常喝粥、湯麵、勾芡濃湯、大量喝蔬菜水果汁。

五要:飯前半小時喝水,先吃蔬菜,再吃蛋白質,最後吃主食;盡量吃完整食物;飯後活動20-30分鍾。

好像活得很矯情,這就是看自己的接受度和對控糖的需求度了。我的體驗是,很多事情注意一下,習慣了就很容易。吃整全食物比榨汁還省時間呢。飯前喝水的辦法是,開始做飯的時候就來杯檸檬水,醒醒腦,等做好飯,半小時也過去啦LOL