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家有小廚 --- 米其林生日宴

雅佳園 (2026-08-07 01:28:08) 評論 (23)

我家小妹妹從小就愛廚， 疫情期間關在家裏上網課， 青春期的荷爾蒙無處安放， 於是在家學廚， 做得像模像樣。。。

上大學後物以類聚交了一群小吃貨， 每次找她不是在餐廳就在去餐廳的路上，簡直就是老鼠跌進米缸裏， 所幸沒耽擱學業， 還提前畢業。

自從前年她給姐姐親手做了一頓豐盛的生日宴， 我便開始異想天開。。。

今年終於給了大麵子， 花了很多時間定菜單， 親自采購， 選材， 掌勺，一套米其林大餐的驚豔呈現， 令老媽幸福感爆棚，。。。

知道媽媽像貓愛吃海鮮， 光看菜單就感覺到她的用心。。。



第一道： 檸汁醃牡丹蝦

用檸檬汁醃活牡丹蝦肉+牛油果+小黃瓜+小番茄，這是我吃到過最美味的Ceviche.   

蝦頭裹稀薄雞蛋麵糊油炸， 跟OMAKASE 裏的那道甜蝦相媲美

油炸米紙做裝飾， 入口也極佳， 有點龍蝦片的感覺

畢竟不是專業的， 處理活蝦時嚇得哇哇叫 ：）



第二道： 藍鰭金槍魚+北海道海膽+ Golden Ossetra 魚子醬

最好的食材入口便是味蕾爆炸！



第三道： 茶碗蒸

這道日式燉蛋我去年底生病時小妹妹給我做過， 非常難忘， 這次她還加了海膽和鮭魚籽， 更加錦上添花。



第四道： 鮮貝

她用蜂蜜和黃油煎製而成， 非常美味



第五道： 魚骨湯

看她買了個大魚頭， 煮了很久， 然後加工煮成這口清湯， 說是有美顏功效：） 清清爽爽的口味， 喜歡！



第六道：龍蝦濃湯

活龍蝦肉， 湯裏加了芹菜和胡蘿卜一起打碎， 太太好吃了！



第七道： 明太子麵

跟她講生日要吃麵， 她就做了這個， 好吃！



第八道：  味噌鱈魚

為了這個魚， 她專門開去日本fish market 買的，做得很好吃， 但已經很飽了，隻好去院子跑兩圈回來繼續 ：）



第九道： 日式和牛

她自己調了個特殊的醬油， 和牛蘸自製醬油， 意外地好吃。



第十道： 味噌冰激淩 + 柚子冰霜

別致又美味！



最後的蛋糕是我的最愛， 小妹妹做的草莓摩絲蛋糕是我的最愛！



七月是博友蘑菇的生日，送上遲到的祝福， 八月是博友菲兒的生日，祝美麗的菲兒生日快樂！也祝八月生日的朋友們生日快樂！ 幸福永遠！將這頓生日宴一起獻給你們！

小廚係列：