“多吃蔬菜水果反而導致患肺癌風險增加”的說法，
源自近期（2026年4月）由美國南加州大學（USC）研究團隊在美國癌症研究協會（AACR）年會上公布的一項針對50歲及以下年輕非吸煙肺癌患者的飲食數據分析。
瑞典禁煙研究的結論（瑞典禁煙研究主要指出的是：盡管吸煙率斷崖式大幅下降，但老年人群中特定類型肺癌的比例並未如預期般快速全麵下降，可能與人口老齡化、曆史吸煙數據低估或潛伏期有關）。
環境化學物質暴露：研究發現，年輕的非吸煙肺癌患者（尤其是女性）日常攝入的深綠色蔬菜、豆類和全穀物等“健康食物”分量，普遍高於普通人群的平均水平。農藥/除草劑汙染：科學家推測，問題並非出在蔬菜和水果的營養成分上，而是傳統商業種植（非有機）農產品中長期殘留的低劑量農藥或除草劑。相比肉類和乳製品，常規種植的蔬果和全穀物往往帶有更多可檢測的農藥殘留。長期、低劑量的環境毒素暴露，被懷疑是導致不吸煙年輕群體罹患肺癌的潛在危險因素之一。
切勿因噎廢食：醫學與營養學專家明確強調，絕不能因此得出“少吃蔬菜水果”的結論。全穀物和果蔬中的抗氧化劑、植物營養素和膳食纖維對預防心血管疾病及多種消化道癌症的保護作用是毋庸置疑的。