Mad Yolks

Mad Yolks，來自 Santa Cruz 的網紅店，號稱 “commit to use fresh, locally sourced ingredients and preparing food from scratch”

周末早上8點半，有兩桌客人，都講普通話。

3位外賣，桌子上有幾個打好包的外賣。

裏麵有四、五位年輕的夥計。

想當年，本人也在快餐店打過工。

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跟服務員下單。

刷卡，小費好像從15%起跳。

看見小姐姐盯著，想給小費。

但最少$3塊多，有些心疼。

猶豫了一會兒，還是選 No tipping。

漢堡$14塊多，小費15%，這種地方咱來不起…

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小姐姐好像沒有不高興。

她問了名字，給了收據，說食物好了會叫我。

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Mad Chick($14.25) — juicy house-marinated fried chicken with a fried egg, pickled cabbage, baby arugula & Mad Yolks garlic aioli

黃油麵包很鬆軟。

雞肉好大一片，有白肉也有黑肉，也許是雞胸連接雞腿的部分。

雞肉軟嫩多汁，裹著的漿不厚，有些酥脆的口感。

沒有美式炸雞外麵那層波浪紋式的脆皮，也沒有薄、酥、脆，滿口香的感覺。

店名裏有 yolks，想必雞蛋是賣點。可惜咱老土，覺得煎雞蛋還好。

在高級西餐館吃過 Baby Arugula，價錢應該比生菜加西紅柿的漢堡貴。但$14.25的漢堡還是太奢侈了。

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Mad Chick 吃起來有股雞的味道，不是腥味或騷味，也不是變質。感覺是調料沒有壓過雞的味道…