台灣著名作家白先勇在《台北人》書中的第三篇短篇小說《歲除》的開頭是這樣寫的：“除夕這一天，寒流突然襲到了台北市，才近黃昏，天色已經沉暗下來，各家的燈火，都提早亮了起來，好像在把這一刻殘剩的歲月加緊催走，預備去迎接另一個新年似的。”（1983年）四十三年過去了，白先勇先生筆下那年台北的除夕，竟與今年台北的除夕如此神似— 一樣的突然寒流襲來，陰雨微飄，氣溫下降近10攝氏度。

天氣如舊，習俗亦如舊。

除夕夜的年夜飯是中國人過年的重頭戲，是辭舊迎新的莊重儀式，是全家團聚、情感交流的珍貴時刻，是血脈相牽的無聲契約，更是遊子心中永不息滅的燈。吃年夜飯時，圓桌圍坐，笑語蒸騰，舊年的疲憊在此卸下，新年的期盼在此萌發。

我最後一次在重慶家吃年夜飯是2022年的春節，那時正值疫情，我經曆了八八九十一難，終於回到了家照顧風燭殘年的父母，才有了這頓“最後的年夜飯”。隨後，父母雙雙先後離去，對我而言，從此再也沒有了心目中真正意義的年夜飯。

受地理氣候、物產出產及地方文化影響，年夜飯的食俗在各地乃至海外華人社區呈現出豐富的多樣性，不同的地方有不同的年夜飯主打菜與食物。比如，在我的老家重慶，傳統的年夜飯必定有“香腸和臘肉”、“鹹燒白或甜燒白”；北方地區必定有“餃子”；粵語的地區必定有“煎堆和蘿卜糕”；江南地區必有“年糕和熏魚”；西北地區必定有“羊肉”…

台灣的年夜飯承襲了閩南傳統文化，習慣把年夜飯稱為“圍爐”，餐桌中間有一個暖爐（火鍋），暖爐內放各種各樣的丸子，比如，花枝丸、魚丸、牛肉丸子、蝦球丸子、蟹肉丸子等等，一顆顆圓圓的丸子，也象征著團圓，因此，過年時吃火鍋，即代表「闔家團圓」的意思。所以，台灣人在購買年貨時，要先備好一些丸子。

這張圖片展示了以前普通家庭的年夜飯（網絡圖片）

在台灣，普通家庭的年夜飯除了暖爐之外，一般還要有：

（1）整隻雞，代表大吉大利。台語中，“雞”的發音是“KE”，跟台語“家”的發音相同。有句話“呷雞起家”，祈求整年的家運興盛昌隆。雞與吉同音，也代表了大吉大利。

（2）整條魚，代表年年有魚。台灣人圍爐時的魚不能當天吃完，要留一半初一吃，這樣象征“有頭有尾”。

（3）佛跳牆，代表福壽雙全。佛跳牆是經典的年菜之一，源於清朝時期的福州，原名“福壽全”，小甕裏裝滿大白菜、筍幹、鳥蛋、鮑魚、魚翅、海參、蹄筋、大白菜、芋頭等配料。在台灣，這道菜是家家必備年菜之一。

（4）長年菜，代表長命百歲。很多家庭喜歡把芥菜（葉子長而大）當作長年菜。由於芥菜入口時有苦味，吃的時候又有甘甜味，所以，象征“苦盡甘來”。

（5）烏魚子，代表多子多孫。烏魚子是台灣人必備的年貨，是年夜飯必有的年菜之一。許多台灣人認為，沒有吃烤烏魚子就等於沒有過年。說實話，我吃不來，吃過一次，再也不想吃了，我先生也吃不來。所以，我們在台灣過年不吃烏魚子。

（6）獅子頭，代表福祿壽禧。獅子頭是由豬絞肉、荸薺、蝦泥和板豆腐等食材做成，也被稱為“四喜丸子”。

（7）蘿卜糕，代表吉祥如意。蘿卜的台語叫“菜頭”，有“彩頭”的諧音，所以，就有了吉祥的寓意。

（8）年糕，代表年年高升。台灣年夜飯的年糕不是一道菜，是飯後點心。台灣人喜歡把年糕做成黃色和白色，象征金和銀。

昔日台灣，不分南北地區，除夕的年夜飯一般都在家裏自己做，而現在的生活方式發生了改變，越來越多的家庭，尤其是北部地區，喜歡選擇在外麵餐館吃，或者提前訂購。在台北，除夕那天許多餐館中午後就打烊，因此，台灣時興預訂年夜菜。正規的大餐館提前半個月就開始推出預訂年夜飯的宣傳廣告，分不同檔次，不同配菜，供民眾預訂，訂的時候繳費，然後，除夕當天下午3點鍾之前或自己去取，或送達到家。

今年除夕，我和先生去了小叔子家團年，先生的妹妹和妹夫也從高雄過來跟我們一起過年。為了省事，我們隨大流，選擇了提前預定年夜菜。我們人不多，選了一組“富貴年菜”套菜，一共八道台灣經典年夜菜：紹興醉蝦、鮑魚海參幹貝佛跳牆、黃金蟲草香菇雞湯、墩燒排骨、鮑魚花菇、烏參元蹄、富貴鯧魚炊粉、芋泥鴨球（見下圖），八味八意，一席盡攬台灣年味之精髓。

我自己另做了一道點心“紅薯香蕉芝麻餅”（博友澳洲紫薇的方子），軟糯香甜，是年夜飯後的溫柔點綴。先生妹妹從高雄帶來的豆苗燒了一盤。豆苗在台灣很珍貴，台北一般超市沒有豆苗賣，先生妹妹在高雄買的這一點豆苗花了台幣500元，還得先預訂。

這張圖是我們的年夜菜裝盤後：

春節期間，我住家的大樓物業公司有三位員工值班，先生分別他們送了紅包，以略表感謝之情。其中一位員工的老家在台灣南部鄉下，她給我看了今年老家親人們吃的年夜飯照片，她說，他們南部鄉下人家的年夜飯都是自己做。這位員工雖然是綠營堅定的支持著，是賴清德的忠實粉絲，但是，我們依然相處得很好，她工作認真負責，也很熱心幫助住戶們的任何需求。政治觀點的不同並沒有影響我們之間的關係。

這就是台灣鄉下最真實的年夜飯

中國十四億人口，年夜飯的種類繁多，俗話說，一方水土養一方人，一桌桌的年夜飯，承載著一方水土的饋贈，凝聚著當地世代相傳的鄉愁，在熱騰騰的飯菜中訴說著中國人對團圓最深的眷戀。下麵我展示一些親友們在不同地方的年夜飯，每一桌年夜菜都有當地的風味菜肴：（都是城裏人的年夜飯）

我北京的大哥正在三亞過冬，他除夕應邀去他的朋友，中國知名畫家艾軒（艾末末的弟弟）在三亞的家裏吃年夜飯，由艾軒家的保姆自己做的，裏麵有幾道川菜（鹹燒白、川北涼粉、涼拌折耳根）。看得出主人艾軒先生喜歡川菜：）

我妹妹在重慶家裏吃火鍋。春節期間，她家保姆放假，她又感冒，簡簡單單以火鍋為年夜飯，很有重慶火鍋特色。

這是我重慶大學同學的年夜飯，她家是去餐館吃的年夜飯，哈哈…我沒有看到典型的重慶菜…（還有幾道菜因篇幅不夠沒有放進來）。

我大哥的兒媳婦是山東人，她在北京工作和生活，她有幾個同事來自不同的省份，同事們把他們的年夜飯分享在她的朋友圈裏，她轉發了一些給我看。

這是她東北同事的年夜飯，我看到了有典型的東北菜…

這是她北京郊區同事的年夜飯

這是她沂蒙山區同事的年夜飯（有兩盤好像是蟲子？）

這是她山東煙台同事的年夜飯

這是她山東老家朋友的年夜飯

圍爐而坐，舉杯相碰，吃年夜飯，我們吃下的不僅是飯菜，更是親情和友情，吃下的是對美好生活的熱愛與追求。

曆年來，文學城的博友們以鏡頭為箸、以文字為碟，在博文裏呈上了一桌桌跨越山海的年夜飯盛宴，各大菜係都有。今年，我已經看到了博友曉青、阿立和水沫的年夜菜，那一盤盤精心擺盤的佳肴，隔著屏幕仿佛都能聞到香氣撲鼻，令人食指大動、垂涎三尺…我好期待更多的大廚和美廚娘們的年夜菜陸續呈上，尤其期待博友菲兒天地的年夜飯，肯定高大上哈。

台灣沒有“春晚”，我依照老習慣，除夕看了中國的央視春晚，我沒有一個個節目全看，而是選擇性的看，本來好期待王菲的歌，結果有點失望。

我喜歡唱歌，也喜歡拍照，我把自己拍成風景，把自己的生活拍成“電影”，以拍照的名義把自己的日子過成詩，在影像裏不斷遇見更美的自己，更美的世界。每年過年，我也會拍照，為了這個“儀式感”：）這是我今年的過年照。

文學城的王府將於正月十五（3月3日）舉辦馬年元宵晚會，屆時將有精彩的節目閃亮登場，願大家一起到王府鬧元宵。歡迎大家圍觀。

這是博友亮亮媽媽製作的精美廣告

今天，我為大家翻唱的這首台灣老歌也許很多人沒有聽過—《我找到了自己》，也是台灣七十年代流行的歌，最早由甄妮唱紅。歌曲以自我追尋為核心主題，通過反複出現的"我往哪裏去，才能找到自己"叩問式歌詞段落，結合"過去讓它過去"等情感遞進表達，展現從彷徨到釋然的心路曆程。

我往哪裏去

才能找到自己

過去已成回憶

我迷失在痛苦裏

我往哪裏去

才能找到自己

過去讓它過去

我不再迷失這裏

我再不要彷徨癡迷

我再不要黯然不已

啊~我找到失落的過去

（第二段重複）

謝謝大家讀文和聽歌！祝大家初三吉祥！

2/19 寫於台北