味噌烤金針菇

周圍的燒烤店和酒吧開了一撥又一撥，卻未光顧過。

印象中的燒烤隻有羊肉串、牛肉串、和東南亞的雞肉串。

網上的烤串卻是五花八門，幾乎所有東西都能拿來烤。

大華的金針菇減價，3包$1.98。

活學活用，用味噌烤，健康、簡單、方便。

口感爽脆，有濃鬱的味噌和清酒的味道。

美中不足的是少了炭火香。

材料：

• 金針菇
• 味噌(Miso)
• 味醂(Mirin)
• 清酒(Sake)
• 牙簽

準備味噌：

1. 把味噌、味醂、和清酒按1:1:0.5的比例，攪拌均勻。

準備金針菇：

1. 切去金針菇的根部，不要切太深。
2. 從頂部開始，橫著切厚片，小心不要切碎。
3. 用牙簽穿過厚片底部。
4. 放入烤盤，刷上準備好的味噌。

做法：

1. 烤箱開最大火， Boil。
2. 放入烤盤，烘烤至金針菇表麵的味噌開始凝結，大約6分鍾。
3. 夾著牙簽，把金針菇翻麵，刷剩下的味噌。
4. 再烘烤大約4分鍾。