2025美食篇21：幾款素食

今天獨立節，祝在美國的朋友們Happy 4th of July!

這些天看了好多場溫網比賽的轉播，過癮啊。男單和女單不少種子選手在第一輪就被淘汰。不少老將反而平安過關。ESPN從早上6點開始一直轉播到下午六點，12個小時轉播多場前幾輪的比賽，讓我們欣賞運動員在球場上的精彩表現。加上六月初在倫敦時特別去溫網大本營參觀，更感到親切。



我們進入中央球場參觀的時候，工作人員正在為溫網做準備。



買了一盒馬卡龍正好有紅白藍三個顏色。也算過節了。



分享幾個素菜吧。鹵花生米拌萵筍。



西葫蘆羅勒雞蛋餅



朋友家菜園的小西葫蘆，我家菜園的basil. 每年開春的時候從店裏買一小盆basil. 亮爸把他們分散種到地裏，現在正是長得最好的時候。這是其中的一棵。今天又采了一大把。



我想西葫蘆本身沒有太多的味道，如果加上basil會不會好吃。最後做出來真的很好吃。可以說是中意合璧吧。



西葫蘆用鹽醃一下，出來的水加上雞蛋基本上不用加水，再加上些麵粉調成麵糊。放上切碎的basil, 一點點鹽就可以。鍋內放油兩麵煎黃。我在想如果餅上再加上點cheese和小番茄就特別意大利了。



又用麵筋粉做的麵筋做了一次四喜烤麩。這次發酵很好，蒸出來沒有塌陷。









以前寫過方子。看這個鏈接。非常好吃呢。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201709/14737.html

白蘿卜切細絲，用糖醃，然後加上壽司醋，香油，辣椒油和一點點鹽拌一下。酸甜可口。



蘿卜纓子燒豆腐也不錯。



家裏的玫瑰。嫩嫩的粉色，特別討喜。



這盆吊花也是粉色。



蟹爪蓮搬到外邊就開花了，也是嫩嫩的粉色，喜歡。



謝謝看帖，祝健康平安快樂！獨立節長周末快樂！

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