大家好，我是茶葉，今天來做一款【醬老肉】，
技巧1 先把五花肉洗幹淨擦幹水分，風幹一個晚上，然後就能飽飽的吸收湯汁了
首先來準備一塊五花肉，選一快肥瘦相間三層的五花肉，
把買回來的五花肉洗幹淨用廚房紙擦幹，然後放冰箱不密封風幹表麵
調料;
生抽 半杯
老抽 兩湯匙
花椒 4g
鹽 ’
茴香 八角 香葉 和花椒 ，攪打成粉，混合到醬油的杯中
放進密封袋裏是為了是翻麵方麵，每次開冰箱都很看見它，
一天當中，已經不記得翻麵多少次了
風幹的時間，也和當地的濕度有關係，我在AZ，這裏很幹燥，
曬幹的臘肉皮肉收緊，出油狀態良好
吃起來的口感; 鹹香醇厚，色澤紅亮，還有一些甜味，回味中有花椒的麻味，
每次蒸飯的時候切上幾片，滿鍋的米飯，滿屋飄香
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