又收獲了牛油果，試新的吃法 （一）

昨天去超市，見到菜架上有棕色的大磨菇，傘開有10多厘米的寬度，雖然比較貴（$14/kg），但還是買了一些。一直喜歡菌類食物，覺得怎麽做都好吃。

這幾天的天氣比較幹熱，在給花樹澆水的時候抬頭看牛油果。今年牛油果樹長勢不錯，掛了很多果，己經收獲了一批，大部份都送給別人了，還有很多掛在樹上。突然想，是不是用牛油果和磨菇搭配做個簡易又好吃的午餐呢？

一周前摘下的牛油果己經熟了，考慮用牛油果與磨菇、加上冰箱裏現有的食物來做，看吃貨自己的味蕾是否得到滿足。

在牛油果開花的花季，曾經拍到牛油果花的的照片，拿出其中一張花照，剪出一朵牛油果花做碟菜的裝飾。

取出一個有旋轉紋飾的盤子，把大磨菇放在盤子中間，圓形的磨菇、還有磨菇的肌理與盤子的紋飾產生特別的視覺效果：旋轉紋飾似陽光潵下，隨著地球轉動光線斷續放射；磨菇似是澳洲大地，中間似是土著人的神石Uluru/Ayers Rock，看上去像一幅土著人畫的畫。

想著這幅畫既可以欣賞也可以吃的，這可能是吃貨想得到的最高境界，不仿試下馬上動手。

先把鹹肉Ham切小塊放入磨菇裏麵，然後放上芝士。把釀好的磨菇放入微波爐高溫煮1分鍾後，取出稍涼一下，注意：溶了的芝士溫度高，小心燙手/嘴！！

最後把牛油果切片擺上麵，中間放入一些黑加侖子幹Currants做裝飾，同時增添口味，—— 想起我們做菜/肉時，是不是常常會加一點糖呢？鹹甜適中的元素就在這裏麵。當然這裏的做法以個人的口味可以加減。喜歡吃辣加點辣椒，喜歡吃酸加些酸醋，喜歡吃苦的加點苦瓜汁。對了，別忘了放一些香菜、蔥花什麽的。後院種幾盆香草，我就撒了一些碎百裏香Thyme，香草的香味讓人增加食欲。當我開始吃時，滴了一些意大醋，Very yummy！

 

 

 

 

又把牛油果磨菇放入一個長型盤子上，右邊是切小塊的牛油果混合了一些炒香的南瓜籽，還加了一些椰絲、百裏香草Thyme、羅勒香草Basil，嘻~，隻是想換一個角度、換一個樣式來看這個菜。

 

 

下麵這盤小磨菇做法與大磨菇一樣，入微波爐高火1：30分鍾就可以了。這個菜的做法容易又好吃，特別適合Party或者聚會，小朋友灰常喜歡喔。

提示：1，買磨菇時要挑選已經傘開但不要完成平傘的磨菇，這樣容易放入別食材。

          2，磨菇比較淡味，選用有味芝士Tasty Cheese，鹹肉不要多放留一些空間放芝士（味道適中不會太鹹）。

          3，釀好的磨菇入微波爐蒸，見芝士溶了就可以了熄火了。

請繼續點看下文：http://又收獲了牛油果，試新的吃法 （二）

最後放張拍自後院花草的照片，感謝大自然的恩賜！