一路小跑送上感恩菜 – 南瓜盅

早答應過菲兒，一定積極參與文學城婦聯的感恩宴活動，但因臨時決定節後和女友出門玩三天，耽誤了發博客。這才剛開了四個多小時的車回到家，行李都沒打開，就到城裏來送菜了。

我做的這隻菜是典型的感恩節美國菜，它甜中有鹹，作為一道副菜來配火雞最為合適，也可以配烤雞、豬排等等。它的幾種食材– 蔓越梅、堅果、蘋果、南瓜，都是秋季的傳統時令食品。

蘋果倭瓜盅

材料：

橡果倭瓜一個；蘋果兩個；蔓越莓（新鮮或幹的都可以）、山核桃肉適量；橙皮少量；牛油（或麥淇淋）、果汁（如橙汁、菠蘿汁）、楓樹漿、鹽。

做法：

1）將一個橡果倭瓜對切開，取出籽。放進容器，切開的那一麵朝下，在容器裏加1/2寸的水。

2）微波爐高檔叮10-12分鍾，把倭瓜燒軟。注意不要時間太長，以免破壞了形狀。

3）同時，蘋果削皮、切成小塊。橙皮取白色的部分，切成細絲。

4）把牛油在平底鍋內溶化，放入蘋果塊、曼越梅、山核桃肉、橙皮絲，翻炒一下。

5）倒入適量果汁，用中火煮至果汁揮發，大約1-2分鍾。加鹽。

6）把以上一分為二，填入燒軟的倭瓜裏，堆得滿一點比較好看。澆一些楓樹漿（如嫌太甜，可省）。

7）將填好的窩瓜放入烤箱，用上火（低檔）烤1-2分鍾，至頂上微微焦黃即可，注意不要烤焦。

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