最近我在研究的幾個主題，剛好都能在 Walter Longo 的《Longevity Diet》體係裏找到共同框架。他把長壽科學、進化醫學、禁食研究整理得非常係統，也回應了現代人關於飲食節律的許多困惑。
這些主題包括：
– Blue Zone 長壽地區：這些地區的人普遍保持低熱量、植物性飲食，並且天然存在著間歇性“吃少一點”的生活節奏。
– 禁食的好處和風險：禁食提升代謝靈敏度、自噬、炎症控製，但不同人群需要不同策略，否則反而可能傷身。
– 模擬禁食飲食（Fasting Mimicking Diet, FMD）：我最近特別感興趣的一塊。FMD 的設計是讓身體進入禁食的代謝狀態，同時還能吃少量特定營養素，比完全不吃更安全、更容易堅持。
– 從人類進化角度看禁食：Longo 提出的觀點很重要——在人類漫長的進化史裏，“每天規律吃三頓飯”其實是非常新的概念。食物稀缺、攝入不穩定，反而成為人類代謝靈活性的來源。
– 健康人是否需要禁食？：Longo 的答案是，取決於個人代謝、年齡、生活方式，但適度的禁食模式（如 FMD）對多數人都有益。
– 每天一定要吃三頓飯嗎？：Walter 提出“2.5 頓”的概念讓我很有共鳴：
早上和中午吃完整的兩頓，晚上吃少量蔬菜、水果、堅果作為輕食。
這是低壓力、可持續，也更符合自然節律的飲食方式。
– 他的 5 天 FMD 非常有意思：
健康人也可以每年做兩次，一個 5 天的小周期裏每天吃得少、但不是完全斷食，讓身體進入修複模式。
– 宗教禁食與傳統文化：過去的人比現代人更常經曆低熱量/禁食期：
• 佛教居士一年約有 4–12 天正式齋戒
• 天主教徒在 19 世紀有約 40 天四旬期
這些傳統其實與現代禁食科學不謀而合。
Walter Longo 把科學研究、古老傳統、生活方式醫學融合在一起，提出的 Longevity Diet 既有證據基礎，也很實際。
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